Question

【題目】中國(guó)飲食文化的菜系，是指在一定區(qū)域內(nèi)，由于氣候、地理、歷史、物產(chǎn)及飲食風(fēng)俗的不同，經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)歷史演變而形成的一整套自成體系的烹飪技藝和風(fēng)味，并被全國(guó)各地所承認(rèn)的地方菜肴。早在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的中國(guó)，飲食文化中南北菜肴風(fēng)味就表現(xiàn)出差異。到唐宋時(shí)，南食、北食各自形成體系。到了宋代，北咸南甜的格局形成。發(fā)展到清末時(shí)，魯菜、川菜、粵菜、蘇菜，浙菜、閩菜、湘菜、徽菜共等漢民族飲食的“八大菜系”。

請(qǐng)根據(jù)八大菜系的名稱把各大菜系形成所在的省區(qū)和行政中心對(duì)應(yīng)的字母或數(shù)字填到下表相應(yīng)位置。

a.閩菜 b.浙菜 c.川菜

A. 江蘇省 B. 湖南省

①成都 ②南京 ③廣州 ④合肥

Answer 1

【答案】

【解析】我國(guó)的八大菜系是按我國(guó)每個(gè)菜系發(fā)源地所在的省命名的，每種菜系都以本省簡(jiǎn)稱命名，如蘇菜所在省區(qū)是江蘇省，該省所在行政中心是南京，粵菜所在的廣東省行政中心是廣州，四川省發(fā)源的菜系是川菜，該省行政中心是成都，湘菜所在省份是湖南省，該省行政中心是長(zhǎng)沙，發(fā)源于福建省的菜系是閩菜，該省行政中心是福州，徵菜所在安徽省行政中心是合肥，發(fā)源于浙江省的菜系是浙菜。