【題目】蒸饅頭、炸油條時常用到一種白色物質(zhì)，它既能中和面粉發(fā)酵過程中產(chǎn)生的酸，又能起發(fā)泡作用，這種白色物質(zhì)是（ ）

A．NaOH

B．Ca（OH）2

C．NaHCO3

D．NaCl

【答案】C

【解析】NaHCO3俗名小蘇打，常用來焙制糕點或蒸饅頭、炸油條，這是因為它能與面粉發(fā)酵過程中產(chǎn)生的酸反應(yīng)生成二氧化碳，因此既能消除面團(tuán)發(fā)酵中產(chǎn)生的酸，又是一種良好的發(fā)泡劑．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中地理 來源： 題型：

【題目】為了防止病蟲害，農(nóng)民常會對生長過程中的蔬菜噴灑農(nóng)藥。據(jù)有關(guān)專家介紹，用清水，特別是堿性溶液浸泡沖洗蔬菜，可使殘留在蔬菜上的農(nóng)藥毒性降低。因此買來的蔬菜在食用前可用清水浸泡一段時間，浸泡蔬菜時最好加入適量下列物質(zhì)中的( )

A.食醋 B.純堿 C.白酒 D.白糖

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科目：初中地理 來源： 題型：

【題目】導(dǎo)致挫折的原因有外部和內(nèi)部兩個方面，其中外部原因通常無法控制，而內(nèi)部原因通�？梢钥刂�。

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科目：初中地理 來源： 題型：

【題目】碳酸鹽物質(zhì)在人類生產(chǎn)生活中有著重要的地位。對于下列碳酸鹽物質(zhì)的描述不正

確的是（ ）

A．在工業(yè)上，碳酸鈉可以用于玻璃、造紙、紡織的生產(chǎn)

B．碳酸鈣是重要的建筑材料

C．小蘇打就是純堿

D．鹽酸可以腐蝕含有碳酸鈣的建材

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科目：初中地理 來源： 題型：

【題目】成為中學(xué)生，意味著我們（ ）

A．有了更多的獨(dú)立性、自主性、自覺性和責(zé)任感

B．可以完全獨(dú)立了

C．可以不聽老師、父母的話了

D．學(xué)習(xí)成績從此變好了

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科目：初中地理 來源： 題型：

【題目】現(xiàn)有①NaCl、②Mg（NO3）2、③NaOH、④FeCl3四種溶液，不另用其他試劑，就能將其區(qū)分開，則鑒別出來的先后順序是（ ）

A．④②③①

B．④③②①

C．④②①③

D．③④①②

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科目：初中地理 來源： 題型：

【題目】自古英雄多磨難。因此只有名人、偉人才會有挫折，普通人不會經(jīng)歷挫折。

判斷：（ ）理由：_______________

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科目：初中地理 來源： 題型：

【題目】在集體生活中，人與人之間應(yīng)該友善相待、禮讓他人，相互包容、相互幫助。下列事例不符合上述要求的是（ ）

A. 考試期間，小明給小丁傳遞答案

B. 小亮生病住院了，班長放學(xué)后去醫(yī)院給他補(bǔ)習(xí)功課

C. 小紅不小心碰掉了小麗的鋼筆，小麗說“沒關(guān)系”

D. 小輝忘記帶文具盒了，小剛借給他一支筆和一把尺子

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科目：初中地理 來源： 題型：

【題目】曉明在某商場買了一雙名牌運(yùn)動鞋。兩天后發(fā)現(xiàn)這雙鞋子有嚴(yán)重的質(zhì)量問題，于是小明找到該商場，店主說貨已售出，概不退換，小明一氣之下將該商場的幾個柜臺砸爛。

判斷 （ ）

理由

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