Question

【題目】讀“我國不同地區(qū)居民的日常食物圖”，完成下面小題。

【1】米粉原料為（ ）

A. 水稻B. 小麥C. 玉米D. 大豆

【2】米粉作為家庭日常飲食最常見于（ ）

A. 青海牧區(qū)B. 新疆牧區(qū)

C. 河北省所在的北方地區(qū)D. 福建省所在的南方地區(qū)

【3】刀削面的原料主要種植區(qū)在（ ）

A. 秦嶺﹣淮河以南地區(qū)B. 秦嶺﹣淮河以北地區(qū)

C. 青藏高原地區(qū)D. 內(nèi)蒙古高原地區(qū)

【4】刀削面為山西著名面食，山西人在食用刀削面時常加入的一種調(diào)料是（ ）

A. 醬油B. 孜然C. 醋D. 芥末

Answer 1

【答案】

【1】A

【2】D

【3】B

【4】C

【解析】

【1】米粉是由大米碾的，大米來自水稻，水稻是重要的糧食作物，主要生長在亞熱帶濕潤氣候區(qū)，故選A。

【2】米粉，漢族特色小吃，是中國南方地區(qū)非常流行的美食。米粉以大米為原料，經(jīng)浸泡、蒸煮和壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料，故D符合題意，故選D。

【3】秦嶺﹣淮河以北地區(qū)的北方地區(qū)以溫帶季風(fēng)氣候?yàn)橹鳎�主要的糧食作物是小麥，以面食為主，故選B。

【4】山西省地處黃土高原上，當(dāng)?shù)厥�產(chǎn)釀造醋的原料﹣優(yōu)質(zhì)高粱；山西的飲用水堿性較重，多食些醋，有利于身體內(nèi)的酸堿平衡，且有幫助消化的作用，因而山西人在食用刀削面時常加入的一種調(diào)料是醋，故選C。