食品安全已倍受人們關(guān)注。你認(rèn)為下列四位同學(xué)對(duì)食品加工的相關(guān)說(shuō)法中，正確的是(　　)。
A
分析：A、根據(jù)氯化鈉的性質(zhì)和用途進(jìn)行判斷．
B、根據(jù)甲醛可破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)的性質(zhì)進(jìn)行分析判斷．
C、根據(jù)亞硝酸鈉的毒性進(jìn)行分析判斷．
D、根據(jù)三聚氰胺的毒性進(jìn)行分析判斷．
解：A、氯化鈉是人類所需的鹽類化合物，生活中常用的調(diào)味品，可用于腌制蔬菜；故選項(xiàng)說(shuō)法正確．
B、甲醛能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使蛋白質(zhì)失去生理功能而變性，是有毒物質(zhì)；故選項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤．
C、亞硝酸鈉（NaNO2）有毒，對(duì)人體有害，不能用工業(yè)鹽（含NaNO2）來(lái)做食品防腐劑，故選項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤．
D、三聚氰胺有毒，會(huì)導(dǎo)致嬰幼兒患結(jié)石病，故選項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤．
故選A．
點(diǎn)評(píng)：食品安全不容忽視，了解甲醛、亞硝酸鹽、黃曲霉素、三聚氰氨、二氧化硫等的危害和預(yù)防措施是解答此類題的關(guān)鍵．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

在日常生活中，下列做法值得提倡的是
A．隨手關(guān)閉水龍頭
B．經(jīng)常使用一次性木筷、餐盒
C．用甲醛水溶液浸泡海產(chǎn)品
D．將生活污水直接排放到河流中

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：填空題

請(qǐng)選擇下列物質(zhì)的正確序號(hào)填入適當(dāng)空格中：
①熟石灰     ②金剛石    ③碳酸氫鈉      ④食醋
(1)農(nóng)業(yè)上常用于改良酸性土壤的是        ；
(2)硬度大，可用于刻劃玻璃的是        ；
(3)可用于除去熱水瓶膽內(nèi)壁水垢[主要含CaCO3和Mg(OH)2]的是        ；
(4)在焙制糕點(diǎn)中，作為發(fā)酵粉的主要成分之一的是        。

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：填空題

化學(xué)就在我們身邊，它與我們的生活息息相關(guān)。
（1）將面粉、食鹽、食用油3種物質(zhì)分別加入水中，能形成溶液的是                    ，再分別加入洗潔精振蕩，能出現(xiàn)乳化現(xiàn)象的是                    。
（2）凈水器中經(jīng)常使用活性炭，主要是利用活性炭的               性。生活中既能降低水的硬度，又能殺菌消毒的是方法是                    。
（3）金屬鈦（Ti）及鈦的合金被認(rèn)為是21世紀(jì)重要的金屬材料。地殼中的鈦主要以氧化物的形式存在，其中鈦元素的化合價(jià)是+4價(jià)，該氧化物的化學(xué)式為              。
（4）防止鐵制品銹蝕需要了解鐵銹蝕的條件。鐵銹蝕的條件是：                    。

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：填空題

（2011?張掖）圖標(biāo)出的是有關(guān)熱水瓶的組成物質(zhì)，請(qǐng)回答下列問(wèn)題．

（1）所標(biāo)物質(zhì)中為金屬材料的是______（寫一種即可），為有機(jī)合成材料的是_____．
（2） 可用廚房中的一種常用物質(zhì)（寫名稱）______除去瓶膽內(nèi)壁的水垢（已知水垢的主要成分是CaCO3）．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

民以食為天,食以安為先。下列做法符合食品衛(wèi)生安全的是
A．用“瘦肉精”飼養(yǎng)生豬B．用霉變花生壓榨食用油
C．用加碘鹽做食品調(diào)味劑D．用工業(yè)色素給食品上色

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：填空題

食品安全無(wú)小事，不久前發(fā)生的“染色饅頭”和“毒豆芽’’事件，受到社會(huì)廣泛關(guān)注。
(1)“染色饅頭”是在饅頭中添加了檸檬黃色素，檸檬黃中含有鉻酸鉛(PbCrO4)，它是一種致癌物。已知鉻酸鉛中鉛元素的化合價(jià)為+2價(jià)，則鉻元素的化合價(jià)為      ；
(2)“毒豆芽”是在豆芽生產(chǎn)過(guò)程中違規(guī)加入了尿素、亞硝酸鹽、恩諾沙星等物質(zhì)，其中加入的尿素屬于化肥中的       肥。

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：填空題

(6分)化學(xué)與生活息息相關(guān).
(1)合理搭配飲食是我們健康生活的理念.如早餐搭配:牛奶、面包、黃油、水果等,其中含有的營(yíng)養(yǎng)素有:油脂、水、蛋白質(zhì)、維生素、無(wú)機(jī)鹽和               
(2)目前市場(chǎng)上有:高鈣奶粉、補(bǔ)鋅口服液等,人體缺鐵可能會(huì)引起        
(3)我們常用洗潔精清洗餐具上的油污,是因?yàn)橄礉嵕哂?u>      作用

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：填空題

(6分)化學(xué)就在我們身邊，它能改善我們的生活。請(qǐng)從以下物質(zhì)中選擇適當(dāng)?shù)男蛱?hào)填空：①氧氣 ②一氧化碳 ③大理石④小蘇打 ⑤熟石灰 ⑥葡萄糖
(1) 發(fā)酵粉可以使食品松軟可口，屬于發(fā)酵粉成分之一的是        ；
(2) 常用來(lái)改良酸性土壤的堿是        ；
(3) 醫(yī)院為病人輸液補(bǔ)充能量的物質(zhì)是        ；
(4) 可用來(lái)煉鋼的是        ；
(5) 可用做建筑材料的鹽是         ；  
(6) 吸煙對(duì)人體有害。燃著的香煙產(chǎn)生的煙氣中含有一種能與血液中血紅蛋白結(jié)合的有毒氣體，它是         。

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同步練習(xí)冊(cè)答案