【題目】閱讀下面科普短文。
酸奶是以新鮮的牛奶為原料,經(jīng)過殺菌后再向牛奶中添加有益菌,發(fā)酵后,再冷卻灌裝的一種牛奶制品。酸奶不但保留了牛奶的營養(yǎng),而且某些方面更優(yōu)于牛奶。
酸奶比牛奶更容易被人體消化吸收,因?yàn)樵诎l(fā)酵過程中,牛奶中約20%的糖、蛋白質(zhì)被分解成為小分子,同時(shí)產(chǎn)生人體所必需的多種維生素。發(fā)酵后產(chǎn)生的乳酸可有效提高鈣、磷在人體中的吸收。
酸奶中含有大量乳酸菌,乳酸菌把乳糖轉(zhuǎn)化成乳酸,使得牛奶的酸度升高。酸度可以影響酸奶的口感和營養(yǎng)。研究者選取某種市面常見的酸奶進(jìn)行實(shí)驗(yàn),數(shù)據(jù)如下圖所示:
酸奶喝得過多會導(dǎo)致胃酸過多,影響胃黏膜及消化酶的分泌,對于健康的人來說,每天250克左右是比較合適的。而且最好不要在空腹時(shí)喝含有乳酸菌的酸奶,一般選擇飯后喝效果比較好。
近年來,常溫酸奶逐漸流行起來。常溫酸奶和低溫酸奶的加工工藝不同。低溫酸奶僅在生牛乳狀態(tài)時(shí)經(jīng)過一道滅菌處理,乳酸菌可以存活其中,但保存條件苛刻,需低溫存儲,且保質(zhì)期較短。而常溫酸奶需要進(jìn)行“巴氏滅菌熱處理”,該處理方式會殺滅一切細(xì)菌,所以可以常溫保存較長時(shí)間。
酸奶營養(yǎng)美味,建議在購買的時(shí)候,仔細(xì)看配料表,根據(jù)需求去選擇。
依據(jù)文章內(nèi)容回答下列問題。
(1)新鮮牛奶制作酸奶的過程屬于_________變化(填“物理”或“化學(xué)”)。
(2)酸奶是補(bǔ)鈣佳品,這里的“鈣”指的是_________(填字母序號)。
A.鈣元素 B.鈣原子 C.鈣單質(zhì)
(3)酸奶中的蛋白質(zhì)更易消化和吸收,原因是____________。
(4)由圖中數(shù)據(jù)可知,影響酸奶酸度的因素有____________。
(5)下列說法中,不合理的是____________(填字母序號)。
A.酸奶營養(yǎng)豐富,但要注意適量飲用
B.酸奶適宜在飯前飲用
C.常溫酸奶中含有豐富乳酸菌
D.酸奶更有利于人體對鈣的吸收
【答案】化學(xué)A 發(fā)酵過程中約20%的糖、蛋白質(zhì)被分解成為小分子時(shí)間、溫度B
【解析】
(1)由題文可知,鮮奶生產(chǎn)酸奶的過程中有新物質(zhì)生成,故是化學(xué)變化;
(2)補(bǔ)鈣物質(zhì)中的鈣不是以分子、原子或單質(zhì)的形式存在,是指鈣元素,故選A;
(3)酸奶在發(fā)酵過程中約20%的糖、蛋白質(zhì)被分解成為小分子,更易消化和吸收;
(4)由圖可知溫度越高,酸堿度越高,時(shí)間越長,酸堿度越高,故與時(shí)間和溫度有關(guān);
(5)A.酸奶營養(yǎng)豐富,但要注意適量飲用,因?yàn)轱嬘眠^多會導(dǎo)致胃酸過高,故正確;
B.由題文可知,酸奶最好不要在空腹時(shí)喝含有乳酸菌的酸奶,一般選擇飯后喝效果比較好,錯(cuò)誤
C.常溫酸奶中含有豐富乳酸菌,正確;
D.鮮奶發(fā)酵后產(chǎn)生的乳酸可有效提高鈣、磷在人體中的吸收,故酸奶更有利于人體對鈣的吸收,正確。故選B。
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】(4分)右圖是某實(shí)驗(yàn)小組的同學(xué)繪制的兩種固體物質(zhì)的溶解度曲線圖。請你根據(jù)圖示回答問題:
(1)t1℃時(shí),a物質(zhì)的溶解度 b 物質(zhì)的溶解度
(填“>”、“<”或“=”)。
(2)將t2℃時(shí)a、b兩種物質(zhì)相同質(zhì)量的飽和溶液,分別
冷卻到t1℃,析出晶體最多的是 物質(zhì)。
(3)溶解度曲線圖中的任何一點(diǎn)都表示溶液的一種特定狀
態(tài)。圖中A、B兩個(gè)狀態(tài)中,溶液屬于不飽和狀態(tài)的
是 ,狀態(tài)最不穩(wěn)定的是 。
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】下列都是初中化學(xué)中常見的物質(zhì)。D為淡黃色固體粉末,E為液態(tài)金屬。請根據(jù)圖中物質(zhì)間的相互轉(zhuǎn)化關(guān)系,回答下列問題。(圖中部分反應(yīng)后的物質(zhì)已略去)
(1)寫出氣體F的化學(xué)式:_______________。
(2)寫出反應(yīng)①的化學(xué)反應(yīng)式:_______________。
(3)寫出反應(yīng)②的化學(xué)反應(yīng)式:________________,此反應(yīng)的基本反應(yīng)類型為______反應(yīng)。
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】某同學(xué)對CaH2的制備和性質(zhì)進(jìn)行探究。
【閱讀資料】①用H2與鈣加熱制得CaH2 ②鈣遇水立即發(fā)生劇烈反應(yīng)生成一種堿和一種氣體 ③CaH2要密封保存,遇水反應(yīng)也生成一種堿和一種氣體
【CaH2的制備】設(shè)計(jì)的制取裝置如圖所示.
(1)裝置B的作用是____________________________;
(2)制備CaH2實(shí)驗(yàn)結(jié)束后,取少量產(chǎn)物,小心加入水中,觀察有氣泡產(chǎn)生,在溶液中滴入石蕊試液后顯__________色。該同學(xué)據(jù)此判斷:實(shí)驗(yàn)中確有氫化鈣生成,其他同學(xué)提出結(jié)論不一定正確,原因是________________________。
【CaH2的性質(zhì)探究】取少量上述制得的CaH2 樣品加入到足量的碳酸鈉溶液中,產(chǎn)生大量氣泡,過濾,得到濾渣和濾液。經(jīng)檢驗(yàn)濾渣的成分是碳酸鈣。該同學(xué)進(jìn)行了如下的探究。
(3)點(diǎn)燃產(chǎn)生的氣體,火焰淡藍(lán)色;將燃燒產(chǎn)物通入澄清石灰水中,無現(xiàn)象。則該氣體為_________(寫化學(xué)式)。
(4)對濾液中溶質(zhì)的成分做出如下猜測并進(jìn)行實(shí)驗(yàn):
猜想一:NaOH猜想二:NaOH、Ca(OH)2 猜想三:NaOH、Na2CO3 猜想四:NaOH、Na2CO3、Ca(OH)2
經(jīng)過討論,大家一致認(rèn)為猜想四不合理,請用化學(xué)方程式說明原因___________________
【實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證】
實(shí)驗(yàn) | 現(xiàn)象 | 結(jié)論 |
實(shí)驗(yàn)一:取濾液,向其中滴入少量 Na2CO3溶液 | ____________ | 猜想二不成立 |
實(shí)驗(yàn)二:另取濾液,向其中加入足量稀鹽酸 | ________________ | 猜想三成立 |
【定量分析】
取制得的CaH2樣品1g(雜質(zhì)為未反應(yīng)完的Ca)加入到足量的Na2CO3溶液中,充分反應(yīng)后,過濾、洗滌、干燥稱得CaCO3質(zhì)量為2.4g,則該樣品中CaH2的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為__________(寫出計(jì)算過程).
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】化學(xué)興趣小組的同學(xué)發(fā)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)臺上一瓶標(biāo)簽破損的無色溶液(標(biāo)簽如圖)。
(猜想與假設(shè))
小寧:可能是氫氧化鈉溶液
小靜:可能是(1)__________溶液
小致:可能是(2)__________溶液
小遠(yuǎn)同學(xué)認(rèn)為小寧的猜想不可能,原因是(3)__________。
(實(shí)驗(yàn)探究)
實(shí)驗(yàn)操作 | 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 | 結(jié)論 |
取該溶液少許,滴加(4)__________ | 有氣泡產(chǎn)生 | (5)__________同學(xué)的猜想成立。 |
(反思與評價(jià))
標(biāo)簽為什么會破損,小靜同學(xué)想測定該溶液的酸堿度,她的操作步驟是:(6)__________。測得溶液的pH,(7)__________(選填>7,=7或<7),溶液顯__________性(選填酸性、中性或堿性)致使標(biāo)簽破損。
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】下列實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)不能達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康牡氖?/span>
A. A B. B C. C D. D
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】甲、乙、丙三種物質(zhì)的溶解度曲線如圖所示。下列說法錯(cuò)誤的是( )
A. t1℃時(shí),甲、乙、丙三種物質(zhì)的溶解度由大到小的順序是:乙>甲=丙
B. t2℃時(shí),30g甲物質(zhì)加入50g水中,充分?jǐn)嚢韬螅萌芤旱娜苜|(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為37.5%
C. 將相同質(zhì)量的甲、乙、丙三種物質(zhì)的飽和溶液從t2℃降溫到t1℃,析出晶體最多的是甲
D. 欲將丙物質(zhì)的不飽和溶液變?yōu)轱柡腿芤海梢圆扇∩邷囟鹊姆椒?/span>
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】為了比較我們呼出的氣體和吸入的空氣中二氧化碳含量的高低,某同學(xué)向盛滿呼出氣體的集氣瓶內(nèi)滴人數(shù)滴澄清的石灰水,振蕩(如圖A所示),他接下來所做的對比實(shí)驗(yàn)應(yīng)選圖____(填“B”或“C”)裝置,你的理由是___。
A.在盛滿呼出氣體的集氣瓶中滴入數(shù)滴澄清石灰水,振蕩
B.在盛滿空氣的集氣瓶內(nèi)滴入數(shù)滴澄清石灰水,敞口放置
C.在盛滿空氣的集氣瓶內(nèi)滴入數(shù)滴澄清石灰水,振蕩
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】某興趣小組在準(zhǔn)備化學(xué)魔術(shù)時(shí)發(fā)現(xiàn),若向某種紅色飲料中加堿和亞甲基藍(lán)(一種化學(xué)試劑),混合振蕩后,飲料先變成藍(lán)綠色,靜置后逐漸變成黃綠色。
(提出問題)加堿和亞甲基藍(lán)后,紅色飲料的顏色為什么會發(fā)生改變?
(查閱資料)
ⅰ.該飲料含有天然色素“花青素”,它是一種酸堿指示劑;
ⅱ.亞甲基藍(lán)呈藍(lán)色,溶于水可形成藍(lán)色溶液。
(進(jìn)行實(shí)驗(yàn)、分析解釋、獲得結(jié)論)
實(shí)驗(yàn)1 初步探究飲料變色的原因。
(1)根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象推測,酸堿性________影響飲料的顏色(填“會”或“不會”)。
(2)小組同學(xué)認(rèn)為“加入亞甲基藍(lán)不是飲料變藍(lán)綠色的唯一原因”,依據(jù)的現(xiàn)象是_____。
(3)綜合實(shí)驗(yàn)1猜想“紅色飲料變藍(lán)綠色與亞甲基藍(lán)有關(guān)”,所依據(jù)的實(shí)驗(yàn)是________(填實(shí)驗(yàn)編號)。
實(shí)驗(yàn)2 進(jìn)一步探究靜置一段時(shí)間后飲料顏色變化的原因。
(4)由實(shí)驗(yàn)2-1可以推斷,NaOH在空氣中變質(zhì)不會導(dǎo)致飲料靜置后變黃綠色,理由是_______。
(5)小組同學(xué)結(jié)合實(shí)驗(yàn)1和實(shí)驗(yàn)2,推測化學(xué)魔術(shù)中紅色飲料發(fā)生顏色變化的過程與________有關(guān)。
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