11．今天媽媽做了小江最愛吃的魚，但吃起來怎么苦呢？原來媽媽剖魚時，一不小心把魚膽弄破了，魚膽弄破后魚肉會沾上難溶于水的膽汁酸（一種酸）而變苦，要減少這種苦味，用來洗滌魚的最佳物質(zhì)是（　�。�
A．水B．純堿C．食鹽D．食醋

分析 根據(jù)題意，不小心把魚膽弄破了，魚膽弄破后魚肉會沾上難溶于水的膽汁酸（一種酸）而變苦，要減少這種苦味，應(yīng)選用能與膽汁酸反應(yīng)的物質(zhì)將膽汁酸反應(yīng)掉，據(jù)此進行分析判斷．

解答 解：A、根據(jù)題意，膽汁酸難溶于水，用水不能除去膽汁酸，不能減少膽汁酸的苦味，故選項錯誤．
B、純堿顯堿性，能與膽汁酸反應(yīng)，可減少膽汁酸的苦味，故選項正確．
C、根據(jù)題意，食鹽顯中性，用食鹽不能除去膽汁酸，不能減少膽汁酸的苦味，故選項錯誤．
D、根據(jù)題意，膽汁酸顯酸性，食醋顯酸性，膽汁酸不能與食醋反應(yīng)，不能減少膽汁酸的苦味，故選項錯誤．
故選：B．

點評 本題難度不大，明確消除苦味的原理是與膽汁酸反應(yīng)將膽汁酸反應(yīng)掉是正確解答本題的關(guān)鍵．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：解答題

1．甲、乙、丙、丁為初中化學(xué)常見物質(zhì)，他們之間有如圖所示的反應(yīng)關(guān)系（“→”表示一種物質(zhì)能轉(zhuǎn)化成另一種物質(zhì)，部分反應(yīng)物和生成物及反應(yīng)條件已略去）．回答問題：
（1）若甲、乙、丙、丁分別是鋁、鐵、銅、銀中的某一種金屬．試推斷乙是鐵，寫出丁→丙反應(yīng)的化學(xué)方程式Cu+2AgNO3=Cu（NO3）2+2Ag；
（2）若甲是單質(zhì)，乙、丙、丁屬于氧化物，且乙、丙、丁常溫下狀態(tài)各不相同，則丁的一種用途是滅火；
（3）若甲、乙、丙、丁都是由三種元素組成的堿或鹽，其中甲和乙的水溶液都能使酚酞溶液變紅，甲廣泛用于玻璃、造紙、紡織和洗滌劑的生產(chǎn)．寫出乙→丙反應(yīng)的化學(xué)方程式H2SO4+2NaOH═Na2SO4+2H2O．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

2．下列圖象能正確反映對應(yīng)的實驗操作的是（　�。�
A．
向一定量的飽和石灰水中加入氧化鈣
B．
加熱一定量高錳酸鉀固體產(chǎn)生氧氣
C．
  高溫煅燒CaCO3
D．
  O2在水中的溶解性

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：解答題

19．碳酸鈉、碳酸氫鈉是中學(xué)常見的化合物．
探究一：碳酸鈉、碳酸氫鈉與酸反應(yīng)如圖所示，將兩氣球內(nèi)的NaHCO3和Na2CO3同時倒入試管中．已知鹽酸足量，且裝置氣密性良好．
回答下列問題：
（1）碳酸鈉俗名是純堿．
（2）實驗過程中觀察到的現(xiàn)象是：固體溶解、氣泡產(chǎn)生，氣球脹大．
（3）NaHCO3和Na2CO3都能與鹽酸反應(yīng)產(chǎn)生二氧化碳、水和氯化鈉．任寫出其中一個反應(yīng)的化學(xué)方程式Na2CO3+2HCl═2NaCl+H2O+CO2↑或NaHCO3+HCl═NaCl+H2O+CO2↑．
（4）已知NaHCO3、Na2CO3的相對分子質(zhì)量分別為84、106，通過計算：實驗結(jié)束后，A（填“A”或“B”）試管的氣球更大．
探究二：碳酸氫鈉、碳酸鈉固體與酸反應(yīng)的熱效應(yīng)
【發(fā)現(xiàn)問題】在探究一實驗過程中用手觸摸試管，發(fā)現(xiàn)盛NaHCO3的試管溫度降低，而盛Na2CO3的試管溫度升高．
【猜想與推測】甲同學(xué)由此推測：NaHCO3和鹽酸反應(yīng)為吸熱反應(yīng)，Na2CO3和鹽酸反應(yīng)為放熱反應(yīng)．
【實驗與數(shù)據(jù)】乙同學(xué)認為甲同學(xué)推測不妥，通過以下多次實驗后取平均值數(shù)據(jù)記錄如下：
步驟①步驟②步驟③步驟④步驟⑤
測量10mL水溫/℃加入物質(zhì)0.5g溶解后測量溶液溫度t1/℃靜置一段時間后測量溶液溫度t2/℃加入20%鹽酸10mL反應(yīng)后測量溶液溫度t3/℃
20 NaHCO318.520.020.8
20Na2CO323.320.023.7
【分析與結(jié)論】
（1）由步驟①～③比較得到的結(jié)論是Na2CO3溶于水放熱，而NaHCO3溶于水吸熱．
（2）由步驟④～⑤比較得到的結(jié)論是：Na2CO3溶液、NaHCO3溶液與稀鹽酸反應(yīng)都是放熱．
（3）結(jié)合上面探究活動，你認為甲同學(xué)推測的不妥之處是判斷固體與溶液物質(zhì)反應(yīng)的能量變化需綜合考慮物質(zhì)溶解過程的能量變化及反應(yīng)過程的能量變化．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

6．針對化學(xué)方程式：3Cu+8HNO3=3Cu（NO3）2+2X↑+4H2O，以下敘述正確的是（　�。�
A．X的化學(xué)式為NO2
B．硝酸與硝酸銅在反應(yīng)中的質(zhì)量比是8：3
C．反應(yīng)中銅元素的化合價從0變?yōu)?2
D．該反應(yīng)屬于復(fù)分解反應(yīng)

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

16．中國夢，小康夢．射陽瀕臨黃海，物產(chǎn)豐富，新農(nóng)村建設(shè)如火如荼．射陽地方特色農(nóng)副產(chǎn)品享譽全國、蜚聲海外．下列射陽特產(chǎn)富含糖類的是（　�。�
A．射陽大米B．海河秋白梨C．射陽河銀魚D．千秋醬油

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：解答題

3．（1）用下列物質(zhì)的序號填空：
①碳酸鈣②氫氧化鈉③氧化鈣④碳酸氫鈉⑤熟石灰⑥稀鹽酸
常用作食品袋中干燥劑的是③；常用作補鈣劑的是①；
可用于改良酸性土壤的是⑤；可用于金屬表面除銹的是⑥；
常用作發(fā)酵粉和治療胃酸過多的是④．
（2）硒被譽為“抗癌大王”．根據(jù)如圖提供的有關(guān)硒的信息填空：
硒（Se）屬于非金屬（填“金屬”或“非金屬”）元素，其相對原子質(zhì)量為78.96，在化學(xué)反應(yīng)中，硒原子容易得到（填“得到”或“失去”）電子形成硒離子．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

20．按下列裝置實驗，不能達到對應(yīng)目的是（　�。�
A．
收集H2		B．
O2驗滿
C．
室溫下配制45%的Ca（OH）2溶液		D．
除去CO中的CO2

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：填空題

10．摩爾（mol）是“物質(zhì)的量”的單位．已知：①1mol任何物質(zhì)的質(zhì)量，單位為g時，其數(shù)值等于該物質(zhì)的相對分子質(zhì)量；②1mol任何分子的分子數(shù)約為6.02×1023個；③標(biāo)準狀況下，1mol任何氣體的體積約為22.4L．由此可知，3.4g氨氣為0.2mol，約含有1.204×1023個氫原子，在標(biāo)準狀況下的體積約為4.48L．

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