Question

我國各地食鹽碘含量可以根據(jù)當(dāng)?shù)厝巳簩嶋H碘營養(yǎng)水平，在規(guī)定范圍內(nèi)浮動添加。下表是某地市場銷售的一種“加碘食鹽”包裝袋上的部分文字說明，則回答下列問題：

產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號	一級品，凈含量500g
配料表	精制鹽、碘酸鉀、抗結(jié)劑
含碘量	20-30mg/kg
儲藏方式	密封避光、防潮
食用方法	烹調(diào)時待食品熟后加入碘鹽

（1）“加碘鹽”是在食鹽中加入一定量的碘酸鉀，則碘鹽屬于______物，食用碘鹽可以有效地預(yù)防碘鹽缺乏病，智力元素碘是人體內(nèi)合成_____的主要原料之一。若人在幼年時期甲狀腺激素分泌不足，可能會患_______。

（2）從上述說明中的食用方法和貯藏指南，可推測碘酸鉀的化學(xué)性質(zhì)之一為_______。

（3）鹽業(yè)公司制造碘鹽時并不直接使用碘單質(zhì)，而是使用碘酸鉀，主要原因可能是（____）

A碘酸鉀的價格較低，有利于減輕居民食用碘鹽的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)

B碘酸鉀較易溶解于水，有利于碘鹽生產(chǎn)操作和食用吸收

C碘酸鉀熱穩(wěn)定性優(yōu)于碘，有利于碘鹽生產(chǎn)、貯放、使用過程中減少碘的損失

（4）碘是一把雙刃劍，人體內(nèi)的碘過量也會引起甲狀腺疾病。青少年每天碘元素適宜攝入量約為0.15mg，假設(shè)這些碘元素主要是從碘鹽中攝取，若1000g碘鹽中含碘20mg，則你每天需食用碘鹽____g。

（5）辨別真假碘鹽的正確方法是________，將少量食鹽撒到切開的土豆切面上，如果馬上發(fā)現(xiàn)新鮮的土豆變成藍(lán)色，那就是貨真價實的加碘食鹽，因為碘鹽揮發(fā)出少量的碘單質(zhì)，土豆中淀粉遇碘單質(zhì)會變成___色。

Answer 1