下列關于鹽的生產或應用不正確的是（　�。�
分析：物質的性質決定物質的用途，根據(jù)常見鹽的性質和用途，據(jù)此進行分析判斷即可．
解答：解：A、氯化鈉是常用的調味品，可用氯化鈉腌漬蔬菜，故選項說法正確．
B、工業(yè)用鹽中所含有的亞硝酸鈉是有毒的，不能用來烹調食物，故選項說法錯誤．
C、在做饅頭的面粉中加入適量的碳酸鈉能與發(fā)酵產生的酸反應二氧化碳氣體，使蒸出的饅頭疏松多孔，故選項說法正確．
D、某些鹽湖中，溶有較多的食鹽和純堿，純堿既可從內陸鹽湖提取，又可用“侯氏聯(lián)合制堿法”生產，故選項說法正確．
故選B．
點評：本題難度不大，物質的性質決定物質的用途，掌握鹽的性質和用途是正確解答此類題的關鍵．
練習冊系列答案
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科目：初中化學 來源： 題型：

俗語說“民以食為天”，食品的安全，糧食的生產是全國人民關注的大事：
（1）不法商販用硫燃燒產生的二氧化碳熏蒸饅頭、生姜等，該過程發(fā)生了
 
（填物理變化或化學變化）
（2）2011年秋，杭州八卦田的五彩水稻豐收了，有紅色、紫色、綠色、米色、白色．據(jù)工作人員介紹，五彩水稻是水稻研究所的專家通過雜交改良出來的，種植過程中不使用化肥、農藥，綠色無污染，關于化肥，下列說法正確的是
 
（選填相關的字母）
A、CO（NH2）2 尿素、（NH4）2SO4 和NaNO3 均可做氮肥
B、工業(yè)上常用酸與氨氣（NH3 ）反應制氮肥（銨鹽）
C、化肥對提高農作物的產量具有重要作用，應盡量多使用
D、為了增強肥效，可以將硫酸銨與草木灰（水溶液呈堿性）混合使用．

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