Question

發(fā)酵粉是一種制作風(fēng)味糕點(diǎn)的常見蓬松劑。某興趣小組擬對其化學(xué)成分進(jìn)行如下探究。

【查閱資料】①發(fā)酵粉一般含有NH₄HCO₃、NaHCO₃、明礬[KAl(SO₄)₂∙12H₂O]中的2種。②已知反應(yīng)：2NaHCO₃Na₂CO₃+H₂O+CO₂↑

【提出假設(shè)】假設(shè)1：有NH₄HCO₃和NaHCO₃；

假設(shè)2：有NaHCO₃和明礬；

假設(shè)3：有            和明礬。

【方案與流程】[來源:Zxxk.Com]

【問題與討論】

（1）步驟①的操作是在研缽中把發(fā)酵粉和熟石灰混合、研磨。

（2）氣體A為       。若生成A，證明假設(shè)   或假設(shè)   可能成立；若不生成A，證明假設(shè)   成立。

（3）如果生成A，經(jīng)過步驟②和步驟③后，生成氣體B，則B是（填化學(xué)式）   ，證明假設(shè)   成立，寫出步驟②的化學(xué)方程式                         。

Answer 1

【提出假設(shè)】 假設(shè)3：NH₄HCO₃（1分）

【問題與討論】

（2）（5分）氨氣（或NH₃或刺激性氣味的氣體）（2分）    1（1分）（本答案與下一空格答案順序調(diào)換同樣給分）    3（1分）    2（1分）

（3）（5分）CO₂（2分）  1（1分）  

NH₄HCO₃NH₃↑+H₂O+CO₂↑（2分）