Question

下列食物中富含油脂的是

1. A.
   米飯
2. B.
   蔬菜
3. C.
   花生米
4. D.
   豆腐

Answer 1

C
分析：A、根據(jù)米飯中含有的主要營(yíng)養(yǎng)素種類(lèi)判斷．
B、根據(jù)蔬菜中含有的主要營(yíng)養(yǎng)素種類(lèi)判斷．
C、根據(jù)花生米中含有的主要營(yíng)養(yǎng)素種類(lèi)判斷．
D、根據(jù)豆腐中含有的主要營(yíng)養(yǎng)素種類(lèi)判斷．
解答：A、米飯中主要含有淀粉，淀粉屬于糖類(lèi)，所以錯(cuò)誤．
B、蔬菜中主要含有維生素，所以錯(cuò)誤．
C、花生米中主要含有油脂和蛋白質(zhì)，所以正確．
D、豆腐中主要含有蛋白質(zhì)，所以錯(cuò)誤．
故選C．
點(diǎn)評(píng)：“民以食為天”，在生活水平不斷提高的今天，人們把對(duì)健康飲食的追求提上了生活的日程，所以對(duì)六大營(yíng)養(yǎng)素的考查也成了熱點(diǎn)之一，特別是六大營(yíng)養(yǎng)素包括的種類(lèi)、代謝過(guò)程、生理功能、食物來(lái)源、缺乏癥，攝入時(shí)的注意事項(xiàng)等