11、
大豆
和
大豆制品
含有豐富的植物蛋白，
豆?jié){
和
豆腐
是我國(guó)人民的家常食品，富含蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高．
分析：從營(yíng)養(yǎng)素的食物來(lái)源角度分析，然后得出合理答案．
解答：解：大豆中主要含有豐富的蛋白質(zhì)，當(dāng)然其制品中也富含蛋白質(zhì)．
故答案為：大豆；大豆制品；豆?jié){；豆腐．
點(diǎn)評(píng)：“關(guān)愛(ài)生命，擁抱健康”是永恒的主題，化學(xué)與生活知識(shí)也就成為中考考查熱點(diǎn)之一．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：閱讀理解

29、維生素C（簡(jiǎn)稱Vc，又名抗壞血酸），易溶于水，易被氧化．人體缺乏Vc可能引發(fā)多種疾�。褪卟酥泻胸S富的Vc．某研究性學(xué)習(xí)小組對(duì)它探究如下：
探究一：測(cè)定飲料中Vc的含量．
【查閱資料】Vc能和高錳酸鉀反應(yīng)，使紫色的高錳酸鉀溶液褪色．
【設(shè)計(jì)方案】分別向盛有l(wèi)mL等濃度高錳酸鉀稀溶液的四只試管中逐滴滴加果味飲料、蘋(píng)果汁、梨汁和0.04%的Vc溶液，邊滴邊振蕩，直至高錳酸鉀溶液褪色．
【實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)】

【實(shí)驗(yàn)探究】分析數(shù)據(jù)可知，Vc含量最高的是
蘋(píng)果汁
，含量為
0.02%
（各液體密度上的差別和每一滴的體積差別忽略不計(jì)）．
探究二：蔬菜放置時(shí)間的長(zhǎng)短對(duì)其Vc含量是否有影響．
【設(shè)計(jì)方案】請(qǐng)你用新鮮的黃瓜、放置一周的黃瓜、高錳酸鉀稀溶液和必要的儀器設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案：
將新鮮黃瓜和放置一周的黃瓜分別搗碎，用紗布將汁液分別擠入兩個(gè)燒杯中，向取有等量高錳酸鉀稀溶液的兩支試管中，分別滴入上述兩種黃瓜汁，邊滴邊振蕩，直到高錳酸鉀溶液剛好褪色，記錄滴數(shù)．（其它合理答案也可）
．
【實(shí)驗(yàn)結(jié)論】按上述方案實(shí)驗(yàn)，根據(jù)這一實(shí)驗(yàn)結(jié)果，分析得出蔬菜放置時(shí)間的長(zhǎng)短對(duì)其Vc的含量有影響．
【實(shí)驗(yàn)反思】化學(xué)實(shí)驗(yàn)需要控制變量．下列情況不會(huì)影響到測(cè)定結(jié)果的是
C
．
A．每次實(shí)驗(yàn)所用的果汁顏色不同
B．量取的被測(cè)物質(zhì)的體積不同
C．試管的大小不同
D．沒(méi)有用同一規(guī)格膠頭滴管滴加

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

（2013?西城區(qū)一模）從化學(xué)的視角認(rèn)識(shí)生活中的有關(guān)問(wèn)題．
（1）紫薯營(yíng)養(yǎng)豐富，富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素、鋅、鐵、鈣、硒等．其中能給人體提供能量的是
淀粉（糖類(lèi)）、蛋白質(zhì)
淀粉（糖類(lèi)）、蛋白質(zhì)
；“鋅、鈣、硒”是指
元素
元素
（填“單質(zhì)”、“元素”或“分子”）．
（2）奶制品、豆類(lèi)和蝦皮等含有豐富的鈣，是常見(jiàn)的補(bǔ)鈣食物．青少年缺鈣會(huì)導(dǎo)致
佝僂病
佝僂病
．
（3）自來(lái)水廠凈水過(guò)程中常用活性炭，活性炭的主要作用是
吸附
吸附
．
（4）洗滌劑能清洗餐具上的油污，這是因?yàn)橄礈靹┚哂?!--BA-->
乳化
乳化
功能．
（5）家庭生活中常見(jiàn)的垃圾有：①易拉罐②廢報(bào)紙 ③爛菜葉④礦泉水瓶，其中屬于可回收的垃圾是
①②④
①②④
（填序號(hào)）．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

Ⅰ、Ⅱ兩小題只選一題，如果兩題全做，只按Ⅰ題計(jì)分．
Ⅰ．有機(jī)高分子材料、金屬材料和無(wú)機(jī)非金屬材料是人類(lèi)使用的三大類(lèi)基礎(chǔ)材料，它們以各自的特點(diǎn)滿足著人類(lèi)多方面的需要．
（1）有機(jī)高分子材料“玉米塑料”因其可降解被廣泛用來(lái)替代一次性泡沫塑料，“玉米塑料”的使用可減少“
白色
白色
污染”．
（2）我們穿的衣服通常是由纖維織成的，區(qū)分棉纖維和羊毛纖維的方法是
點(diǎn)燃并聞氣味
點(diǎn)燃并聞氣味
．
（3）金屬材料中，有一類(lèi)貯氫合金能夠結(jié)合氫氣形成金屬化合物，并在一定條件下分解釋放出氫氣，該貯運(yùn)原理屬于
化學(xué)
化學(xué)
變化（選填“物理”或“化學(xué)”）．
Ⅱ．從化學(xué)的視角認(rèn)識(shí)生活中的有關(guān)問(wèn)題．
（1）紫薯營(yíng)養(yǎng)豐富，富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素、鋅、鐵、鈣、硒等．其中能給人體提供能量的是
淀粉、蛋白質(zhì)
淀粉、蛋白質(zhì)
；（2）奶制品、豆類(lèi)和蝦皮等含有豐富的鈣，是常見(jiàn)的補(bǔ)鈣食物．青少年缺鈣會(huì)導(dǎo)致
佝僂病
佝僂病
．
（3）洗滌劑能清洗餐具上的油污，這是因?yàn)橄礈靹┚哂?!--BA-->
乳化
乳化
功能．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

從化學(xué)的視角認(rèn)識(shí)生活中的有關(guān)問(wèn)題．
（1）我們所用的下列物品中，主要材料屬于有機(jī)合成材料的是
 
．（填序號(hào)）
A．塑料保鮮膜      B．棉布圍裙       C．合成橡膠手套
（2）洗滌劑可用來(lái)洗碗，是因?yàn)樗鼘?duì)油污具有
 
功能．
（3）紫薯營(yíng)養(yǎng)豐富，富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素、鋅、鐵、鈣、硒等．其中能給人體提供能量的是
 
；“鋅、鈣、硒”是指
 
．（填“單質(zhì)”、“元素”或“分子”）
（4）吸煙有害健康．在公共場(chǎng)所，非吸煙者會(huì)因少數(shù)吸煙者吸煙造成被動(dòng)吸煙，從分子的性質(zhì)解釋原因
 
．
（5）奶制品、豆類(lèi)和蝦皮等含有豐富的鈣，是常見(jiàn)的補(bǔ)鈣食物．青少年缺鈣會(huì)導(dǎo)致
 
．
（6）自來(lái)水廠凈水過(guò)程中常用活性炭，活性炭的作用是
 
．

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