Question

重金屬的毒性，主要是由于它與人體內(nèi)酶中的巰基（─SH）結(jié)合而產(chǎn)生的。誤食重金屬鹽后，可盡快喝適量牛奶或雞蛋清解毒。牛奶和雞蛋清富含的營養(yǎng)素是

A．蛋白質(zhì)        B．糖類        C．油脂       D．維生素

Answer 1

【答案】A

【解析】

試題分析：因?yàn)橹亟饘僦卸镜脑�理是主要是由于它與人體內(nèi)酶中的巰基（─SH）結(jié)合而產(chǎn)生的，酶屬于蛋白質(zhì)，而誤食重金屬鹽后，可盡快喝適量牛奶或雞蛋清解毒，說明牛奶或蛋清中含有的營養(yǎng)素為蛋白質(zhì)，所以答案選擇A