Question

9．生活百科知識．
（1）合理搭配飲食是我們的健康理念．比如早餐搭配：牛奶、面包、黃油、水果等，其中含有的營養(yǎng)素有油脂、糖類、蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽和維生素等．
（2）丙酸鈉（C₃H₅O₂Na）是常用的食品防腐劑，丙酸鈉中C、H元素質(zhì)量比為36：5．
（3）打開盛有白醋分子不斷做無規(guī)則運(yùn)動(dòng)（寫出化學(xué)式）的瓶蓋時(shí)，很快就聞到了酸味．請從微觀角度解釋．
（4）鐵是目前世界上用量最大的金屬，但其極易生銹，其原理 是：鐵與空氣中水蒸氣和氧氣反應(yīng)．

Answer 1

分析 人體的六大營養(yǎng)物質(zhì)是：水、無機(jī)鹽、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和維生素，蛋白質(zhì)、脂肪、糖類是給人體提供能量的物質(zhì)．丙酸鈉（C₃H₅O₂Na）是常用的食品防腐劑，丙酸鈉中C、H元素質(zhì)量比=（12×3）：（1×5）=36：5；打開盛有白醋的瓶蓋聞到了酸味，是因?yàn)榉肿硬粩嘧鰺o規(guī)則運(yùn)動(dòng)；鐵生銹的原理是鐵與空氣中水蒸氣和氧氣共同反應(yīng)的結(jié)果．

解答 解：（1）人體的六大營養(yǎng)物質(zhì)是：水、無機(jī)鹽、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和維生素，故答案為：維生素；
（2）丙酸鈉（C₃H₅O₂Na）是常用的食品防腐劑，丙酸鈉中C、H元素質(zhì)量比=（12×3）：（1×5）=36：5；故答案為：36：5；
（3）打開盛有白醋的瓶蓋聞到了酸味，是因?yàn)榉肿硬粩嘧鰺o規(guī)則運(yùn)動(dòng)；故答案為：分子不斷做無規(guī)則運(yùn)動(dòng)；
（4）鐵生銹的原理是鐵與空氣中水蒸氣和氧氣共同反應(yīng)的結(jié)果；故答案為：水蒸氣和氧氣；

點(diǎn)評 本考點(diǎn)考查了元素與人體健康的關(guān)系、有關(guān)化學(xué)式的計(jì)算等，基礎(chǔ)性比較強(qiáng)．食品在現(xiàn)實(shí)生活中應(yīng)用很廣泛，應(yīng)該好好把握．要合理膳食，均衡營養(yǎng)，保證身體健康．