Question

【題目】提倡“綠色旅行”，保護(hù)“生態(tài)環(huán)境”，請(qǐng)回答下列問(wèn)題。

（1）“健康飲食、均衡營(yíng)養(yǎng)”是青少年健康成長(zhǎng)的重要保證。

①蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)，是機(jī)體生長(zhǎng)和修補(bǔ)受損組織的主要原料。處于生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年每天需要較多的蛋白質(zhì)。下列物質(zhì)中富含蛋白質(zhì)的有_________（填字母）。

A 米飯和饅頭 B 大豆油和花生 C 瘦肉和雞蛋 D 蔬菜和水果

②“食品安全”是一個(gè)永恒的話題。你認(rèn)為下列認(rèn)識(shí)不科學(xué)的是_________（填字母）。

A 任何食品都不可以使用食品添加劑

B 霉變的大米、花生，即使經(jīng)過(guò)蒸煮也不能食用

C 含鈣、鋅的奶粉有利于補(bǔ)充人體所需的常量和微量元素

D 用亞硝酸鈉代替食鹽來(lái)腌漬食品

（2）在野炊活動(dòng)中用到的水來(lái)自一個(gè)大型水庫(kù)，小明同學(xué)認(rèn)為該水庫(kù)的水是硬水，你認(rèn)為可以用_________來(lái)鑒別。

（3）一部分同學(xué)用“無(wú)焰食品加熱器”加熱一些食物，加熱器內(nèi)的物質(zhì)有鎂粉、氯化鈉、鐵粉，需要加熱的時(shí)候加入少量的水，加熱器就開(kāi)啟工作模式。下列推論合理的是________（填字母）。

A 金屬粉與水的反應(yīng)是吸熱反應(yīng) B 該反應(yīng)是利用熱能轉(zhuǎn)化為化學(xué)能

C 加入氯化鈉是為了促進(jìn)反應(yīng)的進(jìn)行 D 上述涉及的物質(zhì)共含有4種元素

（4）另一部分同學(xué)撿來(lái)了很多樹(shù)枝，開(kāi)始生火，燒烤食物。

①引燃樹(shù)枝時(shí)，需將樹(shù)枝架空，其目的是_________________。

②大家還準(zhǔn)備了一些沙土，用于最后滅火，其火火原理是__________。

③烤魚散發(fā)出誘人的香味，能聞到香味的原因是________。（填字母）

A 分子在不斷運(yùn)動(dòng) B 分子的質(zhì)量很小

C 分子之間有間隔 D 分子的體積很小

Answer 1

【答案】C AD 肥皂水 C 增大可燃物與氧氣的接觸面積 隔絕氧氣 A

【解析】

（1）①A、米飯和饅頭富含糖類，不符合題意；

B、大豆油和花生富含油脂，不符合題意；

C、瘦肉和雞蛋富含蛋白質(zhì)，符合題意；

D、蔬菜和水果富含維生素，不符合題意。故選C。

②A、按照食品安全要求可以合理使用食品添加劑，符合題意；

B、霉變的大米、花生，即使經(jīng)過(guò)蒸煮也不能食用，不符合題意；

C、含鈣、鋅的奶粉有利于補(bǔ)充人體所需的常量和微量元素，不符合題意；

D、亞硝酸鈉有毒，不能用亞硝酸鈉代替食鹽來(lái)腌漬食品，符合題意。故選AD。

（2）加肥皂水后產(chǎn)生泡沫較多的是軟水，生成泡沫少的是硬水，所以肥皂水能夠區(qū)分軟水和硬水；

（3）A、金屬粉與水的反應(yīng)放出熱量，屬于放熱反應(yīng)，不符合題意；

B、該反應(yīng)是利用化學(xué)能轉(zhuǎn)化為熱能，不符合題意；

C、氯化鈉可以加快金屬的銹蝕速率，符合題意；

D、上述涉及的物質(zhì)共含有鎂、鈉、氯、鐵、氫、氧元素，不符合題意。故選C。

（4）①引燃樹(shù)枝時(shí)，將樹(shù)枝架空的目的是增大可燃物與氧氣的接觸面積；

②用沙土滅火的原理是隔絕氧氣；

③烤魚散發(fā)出誘人的香味，能聞到香味的原因是分子在不斷地運(yùn)動(dòng)。故選A。