Question

“康師傅方便面”是很多人喜愛的方便食品，其主要配料有：面餅、小麥粉、精煉棕櫚油（含維生素E）、淀粉、食鹽等，下列說法正確的是（　�。�

A．動物油和植物油合稱為油脂

B．方便面中含有大量淀粉，淀粉在人體內最終變成葡萄糖

C．方便面中含有人體所需的各種維生素

D．方便面中含有豐富的蛋白質，蛋白質僅由甘氨酸構成

Answer 1

A、油脂分兩類，動物油脂呈固態(tài)，稱為脂肪，植物油脂為液態(tài)，稱為油，所以正確．
B、淀粉在消化道內變成葡萄糖，進入血液，稱血糖，隨血液循環(huán)到達組織、細胞后，人體內氧化分解最終變成二氧化碳和水，所以錯誤．
C、淀粉、面餅和小麥粉中主要含有糖類，精煉棕櫚油中主要含油脂和維生素E，食鹽屬于無機鹽，方便面中只含有維生素E，不是多種維生素，所以錯誤．
D、淀粉、面餅和小麥粉中主要含有糖類，精煉棕櫚油中主要含維生素E和油脂，食鹽屬于無機鹽，方便面中基本不含蛋白質，所以錯誤．
故選A．