Question

2012年9月，在河南省知名紅茶評選活動中，我市推出的“牡丹紅”以“茶引花香，花增茶味”贏得好評．
（1）“聞香識茶”利用了分子

 

 的特點．
（2）泡茶對水質(zhì)的要求較高．實驗室中可用如圖所示的裝置來軟化自來水，其操作方法在化學上稱為

 

，如圖中水從A經(jīng)B轉(zhuǎn)移到C的過程中，發(fā)生變化的是水分子的

 

．

Answer 1

分析：（1）根據(jù)分子是在不斷的運動的進行分析解答．
（2）根據(jù)軟化水的實驗裝置的分析操作方法，根據(jù)水的變化過程分析水分子的變化．

解答：解：（1）“聞香識茶”是因為茶香中含有的分子是在不斷的運動的，向四周擴散，使人們聞香識茶．
（2）由實驗的軟化水的實驗裝置可知，其操作方法在化學上稱為蒸餾，在蒸餾過程中，液態(tài)水受熱變成了水蒸氣，水蒸氣遇冷又變成了液態(tài)的水，沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，發(fā)生變化的是水分子的間隔（運動的速率）．
故答為：（1）在不斷的運動；（2）蒸餾，間隙（運動的速率）

點評：本題難度不大，掌握分子的基本性質(zhì)及利用分子的基本性質(zhì)分析和解決問題的方法、硬水與軟水的檢驗方法是解答本題的關鍵．