炒菜時，不小心油鍋著火了，迅速用鍋蓋蓋滅，該滅火的原理是________．飯后洗碗盤時，滴幾滴洗滌劑以除去油漬，這是利用了洗滌劑的________ 功能．

隔絕空氣    乳化
分析：根據(jù)滅火的原理和洗滌劑對油脂具有乳化作用進行分析．
解答：油鍋中的油不慎著火時，迅速用鍋蓋蓋上，這樣可以使油與氧氣隔絕，從而達到滅火的目的．洗滌劑對油脂具有乳化作用．
故答案為：隔絕空氣；乳化．
點評：本題難度不大，但綜合性較強，考查了滅火和乳化作用等方面的知識，要將化學與實際生活聯(lián)系起來，從化學中走進生活，從生活中走入化學．
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中化學 來源： 題型：

11、化學源于生活，生活中蘊含著許多化學知識．請你用所學的化學知識結(jié)合生活經(jīng)驗回答下列問題：
（1）爸爸給家里換了一臺太陽能淋浴器，淋浴器可以將太陽能轉(zhuǎn)化為
熱
能．
（2）為了使家里的花生長茂盛，媽媽給花施加了一些硝酸鉀，硝酸鉀屬于
復(fù)合
肥料．
（3）小亮同學在學習炒菜時，不小心油鍋著火了，他迅速用鍋蓋蓋滅，該滅火的原理是
隔絕空氣
．飯后洗碗盤時，他滴了幾滴洗滌劑以除去油漬，這是利用了洗滌劑的
乳化
功能．
（4）減少使用不必要的塑料制品，重復(fù)使用某些塑料制品和使用一些新型的、可降解的塑料等可以解決
白色污染
問題．

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科目：初中化學 來源： 題型：

（5分）化學源于生活，生活中蘊含著許多化學知識。請你用所學的化學知識結(jié)合生活經(jīng)驗回答下列問題：

（1）爸爸給家里換了一臺太陽能淋浴器，淋浴器可以將太陽能轉(zhuǎn)化為   ▲   能。

（2）為了使家里的花生長茂盛，媽媽給花施加了一些硝酸鉀，硝酸鉀屬于   ▲  肥料。

（3）小亮同學在學習炒菜時，不小心油鍋著火了，他迅速用鍋蓋蓋滅，該滅火的原理是

 ▲  。飯后洗碗盤時，他滴了幾滴洗滌劑以除去油漬，這是利用了洗滌劑的 ▲  功能。

（4）減少使用不必要的塑料制品，重復(fù)使用某些塑料制品和使用一些新型的、可降解的塑料等可以解決   ▲   問題。

 

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科目：初中化學 來源： 題型：

（5分）化學源于生活，生活中蘊含著許多化學知識。請你用所學的化學知識結(jié)合生活經(jīng)驗回答下列問題：
（1）爸爸給家里換了一臺太陽能淋浴器，淋浴器可以將太陽能轉(zhuǎn)化為  ▲  能。
（2）為了使家里的花生長茂盛，媽媽給花施加了一些硝酸鉀，硝酸鉀屬于  ▲ 肥料。
（3）小亮同學在學習炒菜時，不小心油鍋著火了，他迅速用鍋蓋蓋滅，該滅火的原理是
 ▲ 。飯后洗碗盤時，他滴了幾滴洗滌劑以除去油漬，這是利用了洗滌劑的▲ 功能。
（4）減少使用不必要的塑料制品，重復(fù)使用某些塑料制品和使用一些新型的、可降解的塑料等可以解決  ▲  問題。

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科目：初中化學 來源：2010-2011學年江蘇省東臺市部分學校初三下學期期中考試化學試卷 題型：填空題

（5分）化學源于生活，生活中蘊含著許多化學知識。請你用所學的化學知識結(jié)合生活經(jīng)驗回答下列問題：

（1）爸爸給家里換了一臺太陽能淋浴器，淋浴器可以將太陽能轉(zhuǎn)化為   ▲   能。

（2）為了使家里的花生長茂盛，媽媽給花施加了一些硝酸鉀，硝酸鉀屬于   ▲  肥料。

（3）小亮同學在學習炒菜時，不小心油鍋著火了，他迅速用鍋蓋蓋滅，該滅火的原理是

 ▲  。飯后洗碗盤時，他滴了幾滴洗滌劑以除去油漬，這是利用了洗滌劑的 ▲  功能。

（4）減少使用不必要的塑料制品，重復(fù)使用某些塑料制品和使用一些新型的、可降解的塑料等可以解決   ▲   問題。

 

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科目：初中化學 來源：2010-2011學年江蘇省徐州市九年級（下）期中化學試卷（解析版） 題型：填空題

化學源于生活，生活中蘊含著許多化學知識．請你用所學的化學知識結(jié)合生活經(jīng)驗回答下列問題：
（1）爸爸給家里換了一臺太陽能淋浴器，淋浴器可以將太陽能轉(zhuǎn)化為    能．
（2）為了使家里的花生長茂盛，媽媽給花施加了一些硝酸鉀，硝酸鉀屬于    肥料．
（3）小亮同學在學習炒菜時，不小心油鍋著火了，他迅速用鍋蓋蓋滅，該滅火的原理是    ．飯后洗碗盤時，他滴了幾滴洗滌劑以除去油漬，這是利用了洗滌劑的    功能．
（4）減少使用不必要的塑料制品，重復(fù)使用某些塑料制品和使用一些新型的、可降解的塑料等可以解決    問題．

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