Question

食品安全無小事，中央電視臺(tái)播出的《舌尖上的中國(guó)》主要介紹“飲食健康”，下列做法正確的是（　　）

• A、添加工業(yè)明膠的老酸奶果凍
• B、用袋裝生石灰作餅干類食品的干燥劑
• C、在果汁中加入“塑化劑”使其口感更好
• D、用純堿或小蘇打作蒸饅頭的疏松劑

Answer 1

考點(diǎn)：亞硝酸鈉、甲醛等化學(xué)品的性質(zhì)與人體健康,生石灰的性質(zhì)與用途,常用鹽的用途

專題：化學(xué)與生活

分析：A、從工業(yè)明膠中含有大量的汞和鎘等重金屬，鉻中毒易引起肝細(xì)胞損傷等去分析解答；
B、從生石灰能夠的水反應(yīng)，吸收水分去分析解答；
C、從“塑化劑”其毒性遠(yuǎn)高于三聚氰胺，在體內(nèi)必須停留一段時(shí)間才會(huì)排出，長(zhǎng)期下來恐怕會(huì)造成免疫力及生殖力下降去分析解答；
D、從小蘇打可以和面粉發(fā)酵過程中產(chǎn)生的酸發(fā)生反應(yīng)，生成大量的氣體，從而使饅頭變得松軟和香甜去分析解答

解答：解：A、工業(yè)明膠中含有大量的汞和鎘等重金屬，鉻中毒易引起肝細(xì)胞損傷等；故A錯(cuò)誤；
B、生石灰能夠的水反應(yīng)，吸收水分；故B正確；
C、“塑化劑”其毒性遠(yuǎn)高于三聚氰胺，在體內(nèi)必須停留一段時(shí)間才會(huì)排出，長(zhǎng)期下來恐怕會(huì)造成免疫力及生殖力下降．故C錯(cuò)誤；
D、小蘇打可以和面粉發(fā)酵過程中產(chǎn)生的酸發(fā)生反應(yīng)，生成大量的氣體，從而使饅頭變得松軟和香甜；故D正確；
故答案為：BD．

點(diǎn)評(píng)：生活處處有化學(xué)，學(xué)會(huì)用所學(xué)的化學(xué)知識(shí)，解決生活中的實(shí)際問題．