Question

魚味道鮮美，但收拾魚時(shí)弄破魚膽，會(huì)使魚肉沾上難溶于水的膽汁酸而變苦，要減少這種苦味，可在沾有膽汁的地方涂上下列物質(zhì)中的（　�。�

A．水

B．純堿溶液

C．食鹽水

D．食醋

Answer 1

分析：依據(jù)酸溶液能夠和堿性溶液反應(yīng)，從而能夠達(dá)到中和的目的．

解答：解：由于膽汁酸是一種酸性物質(zhì)，味苦，因此為了消除這種苦味，應(yīng)該加入一種堿性物質(zhì)，而選項(xiàng)中只有純堿溶液顯堿性；
故選：B．

點(diǎn)評(píng)：本題難度不大，主要考查了酸和堿性物質(zhì)間的反應(yīng)，培養(yǎng)學(xué)生能利用所學(xué)知識(shí)解決相關(guān)的問(wèn)題．