Question

魚膽弄破后會使魚肉粘上一種叫膽汁酸(一種酸)的難溶于水的物質(zhì)，使魚肉變苦，要清除這種苦味，可用下列何種溶液沖洗最為適宜(? )

A.食鹽水? ??? B.醋酸????? C.純堿溶液????? D.燒堿溶液

 

Answer 1

【答案】

C

【解析】由題意可知，要清除這種苦味，應該加入一種堿性物質(zhì)，食鹽水顯中性，A錯誤；醋酸顯酸性，B錯誤；純堿溶液顯堿性，C正確；燒堿溶液盡管顯堿性，但具有很強的腐蝕性，不符合題意，本題應選C。