Question

14、β-胡蘿卜素（C₄₀H₅₆）是一種天然的植物色素，廣泛存在于黃綠色蔬菜和水果中，一定條件下在人體內(nèi)能夠轉(zhuǎn)化為維生素A（C₂₀H₃₀O）．下列有關(guān)說法正確的是（　　）

A、維生素A中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比為20：30：1

B、維生素A的相對分子質(zhì)量為285

C、維生素不是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)

D、β-胡蘿卜素屬于有機化合物

Answer 1

分析：物質(zhì)的化學(xué)式可以表示物質(zhì)的組成和構(gòu)成該物質(zhì)的分子的構(gòu)成，由維生素A的化學(xué)式C₂₀H_30°可判斷物質(zhì)的組成元素及計算相對分子質(zhì)量；
根據(jù)人體必須的六大營養(yǎng)素，判斷維生素是否為人體必須的營養(yǎng)物質(zhì)；
含有碳元素的化合物屬于有機物，除去碳的氧化物和含有碳酸根離子的化合物．

解答：解：A、根據(jù)維生素A的化學(xué)式C₂₀H_30°，維生素A中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比=（12×20）：（1×30）：16≠20：30：1；故A不正確；
B、根據(jù)維生素A的化學(xué)式C₂₀H₃₀O，維生素A的相對分子質(zhì)量=12×20+1×30+16=286；故B不正確；
C、蛋白質(zhì)、油脂、糖類、維生素、水和無機鹽是人體所需的六大營養(yǎng)素，所以維生素是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)；故C不正確；
D、β一胡蘿卜素本是含碳元素的化合物，屬于有機物；故D正確；
故選D．

點評：物質(zhì)的溶解度是物質(zhì)溶解能力或物質(zhì)溶解性的具體表示方法，溶解性強則物質(zhì)的溶解度大；同種物質(zhì)在不同溶劑中的溶解能力不同．