Question

云吞面是我國(guó)南方的一種小吃，因其在制作過(guò)程中加入了“堿水”（呈堿性的物質(zhì)）而略帶澀味．為減少澀味，在吃云吞面時(shí)，最好蘸點(diǎn)

1. A.
   食醋
2. B.
   花生油
3. C.
   食鹽
4. D.
   白酒

Answer 1

A
分析：根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)進(jìn)行分析，除去堿性物質(zhì)需要加入酸性物質(zhì)．
解答：加入了“堿水”（呈堿性的物質(zhì)）而略帶澀味．為減少澀味，在吃云吞面時(shí)，最好蘸點(diǎn)顯酸性的物質(zhì)，這樣可以中和堿水．食醋顯酸性，花生油呈中性，食鹽呈中性，白酒呈中性，故選A
點(diǎn)評(píng)：本題主要考查了酸堿中和反應(yīng)方面的知識(shí)，可以依據(jù)物質(zhì)的酸堿性進(jìn)行解題．