Question

5．維生素是人體不可缺少的物質(zhì)．蔬菜中含有豐富的維生素，在生活中處理蔬菜有兩種方式：先切后洗或者先洗后切．試討論哪種方式更合理，說說你的理由．

Answer 1

分析 人體的六大營養(yǎng)物質(zhì)是：水、無機鹽、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和維生素，蛋白質(zhì)、脂肪、糖類是給人體提供能量的物質(zhì)．蔬菜中含有豐富的維生素，在生活中處理蔬菜有兩種方式：先切后洗或者先洗后切；應該是先洗后切更合理，因為先切后洗時，一些維生素會隨著水流失，因此是先洗后切更合理．

解答 解：蔬菜中含有豐富的維生素，在生活中處理蔬菜有兩種方式：先切后洗或者先洗后切；應該是先洗后切更合理，因為先切后洗時，一些維生素會隨著水流失，因此是先洗后切更合理．
故答案為：先洗后切更合理．因為先切后洗時，一些維生素會隨著水流失，因此是先洗后切更合理．

點評 本考點考查了元素與人體健康的關系，與生活實際聯(lián)系比較密切，基礎性比較強．