Question

【題目】人體缺乏維生素C可能引發(fā)多種疾病，某研究性學(xué)習(xí)小組對(duì)它研究如下。

(1)假設(shè)：維生素C可能具有酸性。

(2)實(shí)驗(yàn)方案：提供的試劑有維生素C片、蒸餾水、紫色石蕊試液、無色酚酞試液、氫氧化鈉溶液、pH試紙。根據(jù)以上試劑，請(qǐng)你設(shè)計(jì)出兩種實(shí)驗(yàn)方案，并寫出實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。___________________________

(3)結(jié)論：維生素C具有酸性。

(4)維生素C在酸性環(huán)境下比較穩(wěn)定，在高溫時(shí)易被破壞。請(qǐng)你想想，如何食用黃瓜才能充分利用其中豐富的維生素C?________________________。

Answer 1

【答案】 方案一：將維生素C片溶于蒸餾水，滴加紫色石蕊試液石蕊由紫色變?yōu)榧t色　　方案二：將維生素C片溶于蒸餾水，用pH試紙測(cè)定該溶液的pH 　pH<7(合理答案均可)　 直接生吃或加醋涼拌后生吃(合理答案均可)

【解析】（1）紫色石蕊試液遇到酸變?yōu)榧t色，故可以設(shè)置以下方案；方案一：將維生素C片溶于蒸餾水，滴加紫色石蕊試液石蕊由紫色變?yōu)榧t色　　方案二：將維生素C片溶于蒸餾水，用pH試紙測(cè)定該溶液的pH 　pH<7；（2）為了防止高溫破壞維生素，可以直接生吃或加醋涼拌后生吃。