Question

（2008?西城區(qū)一模）人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多數(shù)是從食物中攝取的，日常生活中要注意合理膳食．
（1）如圖是食物中所含的六種營(yíng)養(yǎng)素及其功能，請(qǐng)?jiān)趫D中橫線上填出營(yíng)養(yǎng)素的名稱．

（2）市場(chǎng)上銷售的一種保健品中含有碘酸鈣[化學(xué)式為Ca（IO₃）₂]，其中含有的人體必需的微量元素是

碘（I）

．
（3）小王同學(xué)通過(guò)學(xué)習(xí)自制了一張“維生素C”知識(shí)小卡片，請(qǐng)幫他完成表格．

“維生素C”知識(shí)小卡片
維生素C的 分子結(jié)構(gòu)		化學(xué)式	C6H8O6
		相對(duì)分子質(zhì)量	176
維生素C的性質(zhì)	能溶于水，在加熱時(shí)或堿性環(huán)境中易被氧化而遭到破壞
維生素C的存在	綠色蔬菜（如黃瓜、生菜）、水果（如柑橘）．為減少維生素C的損失，在食用黃瓜時(shí)，應(yīng) 生食（或加醋等）
維生素C對(duì)人體的影響	缺乏維生素C易患 壞血 病

Answer 1

分析：（1）根據(jù)食物中所含的六種營(yíng)養(yǎng)素考慮；
（2）根據(jù)人體內(nèi)的微量元素和常量元素考慮；
（3）根據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量的計(jì)算方法，根據(jù)維生素C受熱易分解考慮食用方法，根據(jù)缺乏維生素C容易得的病考慮．

解答：解：（1）食物中所含的六種營(yíng)養(yǎng)素：糖類、油脂、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素；
（2）Ca（IO₃）₂中鈣和氧是常量元素，碘是微量元素；由于維生素C在加熱時(shí)或堿性環(huán)境中易被氧化而遭到破壞，所以食用時(shí)最好加點(diǎn)醋涼拌著吃；缺乏維生素C易患?jí)难��。?BR>（3）C₆H₈O₆的相對(duì)分子質(zhì)量為：12×6+1×8+16×6=176；
故答案為：
（1）蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽；
（2）碘（或I）；
（3）176；生食（或加醋等）；壞血．

點(diǎn)評(píng)：通過(guò)回答本題知道了人體內(nèi)的常量元素、微量元素，知道了食物中所含的六種營(yíng)養(yǎng)素，相對(duì)分子質(zhì)量的計(jì)算方法，維生素C的食用方法．