配平化學(xué)方程式 C2H2+O2→CO2+H2O。

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

富含淀粉的谷物、甘薯等可以釀酒。在釀酒過程中淀粉在酶的作用下轉(zhuǎn)化為葡萄

糖，葡萄糖發(fā)酵為酒精。香甜的酒釀就是利用該原理.用酒曲酶(俗稱酒藥)制作的。家庭一般制作酒釀的簡(jiǎn)單流程圖如下:(注:有機(jī)反應(yīng)化學(xué)方程式可用箭號(hào)表示)

（1）配平化學(xué)方程式:(C6H10O5)+    H2O

                         

（2）如溫度、水分等因素控制不當(dāng)，易導(dǎo)致乳酸量過多而味偏酸，清完成該反應(yīng)的化學(xué)方程式:C6 H12O6

       葡萄糖

（3）成熟的酒釀放置時(shí)間越長(zhǎng)酒味越濃，因?yàn)楦嗟钠咸烟窃诰苹缸饔孟掳l(fā)酵分解為酒精(C2 H5OH )和二氧化碳，寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式                         

（4）若用1 kg大米釀米酒，假設(shè)其中有0. 81kg的淀粉全部轉(zhuǎn)化為酒精，則理論上可釀制含酒精質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%的米酒                  kg,

【提示:由淀粉轉(zhuǎn)化為酒精的關(guān)系式為】

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