隨著科學進步,化學與人類健康的關系越來越密切.食品保鮮可以防止食品腐壞,保持食品的營養(yǎng)和味道.食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填氣體、放干燥劑和脫氧劑等.
(1)常見食品防腐劑有苯甲酸(C
7H
6O
2)、二氧化碳(CO
2)、山梨酸鉀(C
6H
7O
2K)、雙氧水(H
2O
2)等,其中屬于有機物的是
.
(2)“××糕點”主要營養(yǎng)成分如圖所示.請根據(jù)該表回答.
①所含營養(yǎng)素中屬于無機鹽的是
,沒有列出的一類營養(yǎng)素是
.
②正常情況下,人每日攝入的油脂不超過60g,由此計算,每日食用該糕點最多不應超過
g.
③糖類是人體所需
的主要來源.
(3)小包裝糕點類食品常采用充氣包裝.氮氣是常用的充填氣體,請你根據(jù)氮氣的性質(zhì)說明選用氮氣的主要原因
.
(4)鈣片的有效成分是碳酸鈣,雖然碳酸鈣難溶于水,但服用后可轉(zhuǎn)化為可溶性鈣鹽被人體吸收,其原因是
(用化學方程式表示);為了提高補鈣效果,服用鈣片時常需配合服用維生素D,據(jù)此可推知維生素D的功能是
.
(5)下圖是“旺旺雪餅”袋內(nèi)的小紙袋封面的標注.
①生石灰可做干燥劑的理由是
;
②“請勿食用”是因為
;
(6)某脫氧劑的主要成分為活性鐵粉,利用鐵吸收包裝袋中
和
,從而延長食品的保質(zhì)期,起到保鮮作用.