Question

3．某面包膨松劑由碳酸氫鈉（NaHCO₃）和碳酸氫銨（NH₄HCO₃）兩種物質組成．某興趣小組為驗證該膨松劑的成分，進行探究，請你參與．[查閱資料]①膨松劑在面包制造過程中發(fā)生反應的化學方程式為
2NaHCO₃$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$Na₂CO₃+H₂O+CO₂↑
NH₄HCO₃$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$NH₃↑+H₂O+CO₂↑
②通常狀況下，氨氣極易溶于水，所得溶液為氨水．
③堿石灰是常用的干燥劑，且可吸收二氧化碳氣體．
（1）①中兩個化學反應的基本反應類型是分解反應．
[提出問題]面包膨松劑中是否有碳酸氫鈉和碳酸氫銨？
[設計實驗]設計裝置如圖所示（實驗開始前彈簧夾都處于關閉狀態(tài)）．

（2）A裝置在實驗室還可以用于制取氧氣氣體．
（3）B裝置中水的作用是判斷反應是否進行完全．
[探究結論]（4）利用上述裝置進行實驗，完成下表內容．

實驗步驟	實驗現(xiàn)象	實驗結論
		膨松劑中有碳酸氫銨
		膨松劑中有碳酸氫鈉

Answer 1

分析 （1）根據(jù)①中兩個化學反應都是一種反應生成多種物質，屬于分解反應進行解答；
（2）根據(jù)A裝置適用于反應物是固體且需要加熱的反應進行解答；
（3）根據(jù)水的作用是判斷反應是否進行完全，沒有氣泡說明反應完進行解答；
（4）根據(jù)加熱碳酸氫銨分解生成氨氣、水和二氧化碳，氨氣溶于水顯堿性，可使酚酞變紅；碳酸氫鈉分解生成碳酸鈉固體和水、二氧化碳進行解答．

解答 解：（1）①中兩個化學反應都是一種反應生成多種物質，屬于分解反應；故填：分解反應；
（2）A裝置適用于反應物是固體且需要加熱的反應，所以A裝置在實驗室還可以用于制取氧氣；故填：氧氣；
（3）水的作用是判斷反應是否進行完全，沒有氣泡說明反應完；故填：判斷反應是否進行完全；
（4）組裝好儀器，先檢查裝置的氣密性，如果導管口產生氣泡，說明裝置不漏氣；
裝入藥品進行加熱，打開閥門K₁、關閉閥門K₂，如果觀察到酚酞試液變紅色，說明有碳酸氫銨存在；
然后打開閥門K₂、關閉閥門K₁繼續(xù)加熱，最終觀察到B中試管內沒有氣泡冒出，且原藥品中仍有固體殘留物，說明有碳酸氫鈉存在．
故答案為：

實驗步驟	實驗現(xiàn)象	實驗結論
裝入藥品進行加熱，打開閥門K1、關閉閥門K2	酚酞試液變紅	膨松劑中有碳酸氫銨
然后打開閥門K2、關閉閥門K1繼續(xù)加熱	最終觀察到B中試管內沒有氣泡冒出，且原藥品中仍有固體殘留物	膨松劑中有碳酸氫鈉

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點評 合理設計實驗，科學地進行實驗、分析實驗，是得出正確實驗結論的前提，因此要學會設計實驗、進行實驗、分析實驗，為學好化學知識奠定基礎．