化學(xué)與健康:
科學(xué)研究表明,人體攝入酸性食物過多會造成酸性體質(zhì),酸性體質(zhì)是百病之源.酸性食物和堿性食物是根據(jù)食物在人體內(nèi)消化后終端產(chǎn)物的酸堿性來劃分的,而不是食物本身的酸堿性.通常,富含S、Cl、P、N等非金屬元素的食物進(jìn)入體內(nèi),通過轉(zhuǎn)化后會產(chǎn)生酸性物質(zhì),而富含K、Ca、Na、Fe、Zn、Mg等金屬元素的食物進(jìn)入體內(nèi),通過轉(zhuǎn)化后產(chǎn)生堿性物質(zhì).
在一次聚會上,大家針對葡萄酒是酸性食物還是堿性食物的問題,進(jìn)行了熱烈的討論.李叔叔說:喝葡萄酒對身體有利,因為我聽說葡萄酒本身是堿性的,而且是強堿性的.宋叔叔認(rèn)為:葡萄酒本身不可能呈堿性,而應(yīng)該呈微弱的酸性,但葡萄酒屬于堿性食物.聚會結(jié)束后,小玲同學(xué)查閱文獻(xiàn)資料,獲得下列信息:
Ⅰ.制造葡萄酒的原料葡萄中富含K、Ca、Na、Fe、Zn、Mg等元素.
Ⅱ.葡萄酒的釀制原理是利用野生酵母分解葡萄汁中的葡萄糖,最終轉(zhuǎn)化為乙醇和二氧化碳.
針對上述討論和提供的信息,請你回答下列問題.
(1)在上述金屬元素中,屬于人體中常量元素的有                   
(2)從科學(xué)探究的角度,李叔叔關(guān)于葡萄酒究竟是呈酸性還是呈堿性的認(rèn)識方法是否正確    ;請說明理由                    
(3)如果讓你通過實驗給葡萄酒的酸堿性下一個結(jié)論,其實驗方法是                ;
(4)Ⅱ中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為                                          ;
(5)根據(jù)Ⅱ中葡萄酒的釀制原理,宋叔叔認(rèn)定葡萄酒本身應(yīng)該呈微弱的酸性,其原因是(用化學(xué)方程式表示)                                      
(1)K、Ca、Na、Mg    (2)不正確;只是聽說,沒有經(jīng)過實驗驗證
(3)用pH試紙測定酸堿度或使用石蕊試液檢驗葡萄酒的酸堿性
(4)C6H12O62C2H5OH+2CO2
(5)CO2+H2O═H2CO3

試題分析:(1)根據(jù)元素在人體中的含量與0.01%的關(guān)系可分為常量元素與微量元素,常量元素為11種;除去常量元素之外的即為微量元素;其中的Fe、Zn是常見的微量元素;
(2)科學(xué)要有依據(jù),要通過實驗驗證得出結(jié)論,而不是聽說,故李叔叔關(guān)于葡萄酒究竟是呈酸性還是呈堿性的認(rèn)識方法是不正確的;
(3)利用pH試紙或石蕊試液的變色等都可以測定溶液的酸堿性;
(4)葡萄糖利用酵母菌轉(zhuǎn)化為乙醇的同時能生成二氧化碳,反應(yīng)的方程式為:C6H12O62C2H5OH+2CO2↑;
(5)二氧化碳溶解在其中形成碳酸,碳酸顯酸性,故認(rèn)定葡萄酒本身應(yīng)該呈微弱的酸性;
故答案為;CO2+H2O═H2CO3
點評:本題是有關(guān)葡萄酒的酸堿性的探究,主要考查了物質(zhì)的性質(zhì)、化學(xué)方程式的書寫及其設(shè)計實驗方案等方面的內(nèi)容,可以依據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)結(jié)合題干提供的信息進(jìn)行.
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中化學(xué) 來源:不詳 題型:填空題

2014年南京青奧會召開在即.下面,就讓我們以化學(xué)的視角來認(rèn)識青奧會。
(1)以下青奧會紀(jì)念商品中,屬于有機合成材料的是    (填序號)

上圖A中金可以壓制成金幣,是因為其具有良好的        性。
(2)對于市民普遍關(guān)心的空氣質(zhì)量問題,南京將3年投資60.5億元,改善“呼吸質(zhì)量”(如下圖).

①寫出硫在空氣中燃燒的化學(xué)方程式               ,脫硫工程可以適度減少       的形成。
②為減少傳統(tǒng)燃油汽車的尾氣污染,南京近期投入了一批液化天然氣公交車。天然氣燃燒的化學(xué)方程式為                                    。
(3)青奧會帆船等水上項目可能在六合的金牛湖進(jìn)行。南京加大了對水環(huán)境的綜合治理。
①水質(zhì)凈化的過程中可加入           除去水中的異昧;
②通常可以用            檢驗水的硬度,家庭中常用        的方法降低水的硬度。

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科目:初中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

根據(jù)你的生活和所學(xué)知識判斷,下列說法錯誤的是
A.食用甲醛浸泡過的海鮮等食品會影響健康
B.可用漂白粉對水進(jìn)行消毒處理
C.凈水方法中,蒸餾的凈化程度最高
D.夜晚發(fā)現(xiàn)煤氣泄漏立即開燈檢查

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科目:初中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

人體健康離不開化學(xué).下列敘述正確的是(  )
A.鐵、鋅、氧是人體所需的微量元素
B.健康人體內(nèi)血漿的pH范圍是0.9~1.5
C.香煙的煙氣中含有許多有毒物質(zhì),吸煙有害健康
D.為預(yù)防甲狀腺腫大,應(yīng)在食鹽中添加大量的碘元素

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科目:初中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

身邊處處有科學(xué),科學(xué)與我們的生產(chǎn)、生活密切相關(guān).請根據(jù)你的生活經(jīng)驗和所學(xué)的科學(xué)知識判斷,下列做法合理的是(  )
A.因用電器短路著火,立即用水撲滅
B.陰天或傍晚移栽樹木,提高成活率
C.室內(nèi)烤火取暖,放一盆水防止CO中毒
D.在食品袋里充入氧氣,延長食品的保持期

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科目:初中化學(xué) 來源:不詳 題型:填空題

在生產(chǎn)生活中,你會發(fā)現(xiàn)“化學(xué)就在身邊”.
(1)洗潔精清除油污,這時利用它的       作用.
(2)上海世博園內(nèi)安裝的“直飲水”機,采用“活性炭+超濾層+紫外線”凈水工藝.活性炭在此起      作用,凈化后的水屬于       (選填“混合物”或“純凈物”)
(3)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中,施用的草木灰(有效成份為K2CO3)屬于     肥.

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科目:初中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

下列做法不會危害人體健康的是(  )
A.用甲醛溶液浸泡鮮蝦仁
B.用亞硝酸鈉代替食鹽作調(diào)味品
C.用清洗過的霉變大豆榨豆?jié){
D.用葡萄糖溶液為病人補充血糖

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科目:初中化學(xué) 來源:不詳 題型:填空題

吃粽子是端午節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗,在制作粽子的過程中蘊含著許多化學(xué)知識.
(1)小華的媽媽準(zhǔn)備了糯米、瘦肉、蝦仁、食鹽、植物油等做粽子的原料,這些物質(zhì)中富含糖類的是    
(2)用鐵鍋煮粽子主要是利用鐵具有良好的    性;煮完粽子的鍋內(nèi)有油漬,可用洗潔精洗去,洗潔精所起的作用叫做    
(3)小華要檢驗煮粽子的自來水是硬水還是軟水,可以用 肥皂水 ;生活中降低水的硬度常用的方法是    
(4)盛裝過原料的塑料袋隨意丟棄,造成的危害是     

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科目:初中化學(xué) 來源:不詳 題型:單選題

在日常生活中,下列做法正確的是                                   
A.爐具清潔劑具有乳化功能,在生活中可用來去除油污
B.將生銹的鐵釘長時間浸泡在食醋中,可將鐵銹除去
C.刷碗時,看不到污垢就是刷干凈了
D.農(nóng)業(yè)上用氯化鈉溶液來選種

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同步練習(xí)冊答案