將適量的小蘇打(NaHCO3)與待發(fā)酵的面粉混合揉勻，制作出的饅頭或面包里有許多小孔，吃起來松軟可口。小明同學(xué)對(duì)小蘇打樣品進(jìn)行研究：①觀察樣品為白色粉末；②取少量樣品放入適量水中，樣品完全溶解；③用pH試紙測(cè)其溶液的酸堿度，pH=11；④取少量樣品加入稀鹽酸，產(chǎn)生大量氣泡；⑤取少量樣品放入試管中加熱，試管內(nèi)壁上有水珠。
請(qǐng)你根據(jù)小明同學(xué)的研究回答下列問題。
(1)小蘇打表現(xiàn)出的物理性質(zhì)是_____________；小蘇打溶液的pH=11，說明其溶液呈_________性；第⑤項(xiàng)研究中發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)，其類型屬于__________反應(yīng)。
(2)饅頭或面包里形成許多小孔的重要原因是在制作過程中有__________生成。生成這種物質(zhì)的主要原因是____________；寫出小蘇打與鹽酸反應(yīng)的化學(xué)方程式___________________________________。
(3)寫出你所知道的小蘇打的一種其他用途：_______________________。
(1)白色粉末、易溶于水   堿   分解
(2)二氧化碳(或CO2)      NaHCO3和酸反應(yīng)
NaHCO3+HCl=NaCl+H2O+CO2↑
(3)治療胃酸過多
(1)不通過化學(xué)變化就表現(xiàn)出來的性質(zhì)，是物理性質(zhì)，如顏色、狀態(tài)、溶解性等；常溫下，溶液pH＞7時(shí)，溶液呈堿性；第⑤項(xiàng)發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)為：2NaHCO3Na2CO3+H2O+CO2↑,屬于分解反應(yīng)。
(2)在饅頭或面包制作過程中，NaHCO3與有機(jī)酸反應(yīng)產(chǎn)生CO2，CO2氣體在饅頭或面包里形成許多小孔，使饅頭或面包松軟可口。小蘇打與鹽酸反應(yīng)的化學(xué)方程式為：NaHCO3+HCl=NaCl+H2O+CO2↑。
(3)小蘇打與胃酸中的鹽酸反應(yīng)，可以治療胃酸過多
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

亞硫酸鈉(化學(xué)式為Na2SO3)溶液能和BaCl2溶液反應(yīng)，生成亞硫酸鋇白色沉淀，亞硫酸鋇能溶于鹽酸中，以上反應(yīng)的化學(xué)方程式如下：
Na2SO3+BaCl2=BaSO3↓+2NaCl；BaSO3+2HCl=BaCl2+SO2↑+H2O，實(shí)驗(yàn)室中的亞硫酸鈉若保存不當(dāng)就容易與空氣中的氧氣反應(yīng)生成硫酸鈉。為了檢驗(yàn)儲(chǔ)存的一瓶亞硫酸鈉是否變質(zhì)，取少量亞硫酸鈉樣品配制成溶液，再取溶液少許，滴入氯化鋇，然后再滴入硝酸，
（1）若亞硫酸鈉未變質(zhì)觀察到的現(xiàn)象是                                ；
（2）若亞硫酸鈉部分變質(zhì)，觀察到的現(xiàn)象是                                    。

查看答案和解析>>

科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

物質(zhì)用途主要決定于物質(zhì)的性質(zhì)。下列說法不合理的是
A．稀鹽酸用于除鐵銹B．氫氧化鋁用于冶療胃酸過多
C．石墨用于制鉛筆芯D．亞硝酸鈉有咸味，可用于食品調(diào)味

查看答案和解析>>

科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

實(shí)驗(yàn)室的藥品和儀器要分類擺放，下列是四個(gè)藥品櫥內(nèi)存放的藥品。實(shí)驗(yàn)室新進(jìn)了一瓶碳酸鈉，應(yīng)存放在(  )

查看答案和解析>>

科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)合理的是(   )
A．粗鹽提純中蒸發(fā)時(shí)用玻璃棒是為了受熱均勻
B．除去一氧化碳中混有的二氧化碳可以通過灼熱的氧化銅
C．配制100 g 10%的氯化鈉溶液需要10 g氯化鈉和 80 g水
D．碳酸氫銨與草木灰混合使用可以增加肥效

查看答案和解析>>

科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

實(shí)驗(yàn)室有一瓶保管不當(dāng)?shù)脑噭�，其殘缺的�?biāo)簽如圖，這瓶試劑中的溶質(zhì)可能是(   )
A．單質(zhì)B．氧化物C．堿D．鹽

查看答案和解析>>

科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：計(jì)算題

碳酸氫鈉常用于食品和醫(yī)藥工業(yè)，某化學(xué)興趣小組對(duì)碳酸氫鈉進(jìn)行探究。
【查閱資料】 Ⅰ．碳酸氫鈉受熱容易分解，生成水、二氧化碳?xì)怏w和一種常見的固體物質(zhì)。
Ⅱ．碳酸鈉溶液呈堿性。
【進(jìn)行實(shí)驗(yàn)】為了驗(yàn)證碳酸氫鈉受熱時(shí)會(huì)分解，興趣小組的同學(xué)取一定質(zhì)量的碳酸氫鈉到銅片上加熱，如圖所示。

（1）加熱一段時(shí)間后，觀察到燒杯內(nèi)壁有__________。
（2）充分加熱后，將燒杯迅速倒轉(zhuǎn)過來，倒入適量的澄清石灰水，振蕩，觀察到石灰水變渾濁。寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式：___________________。
（3）興趣小組的同學(xué)認(rèn)為：充分加熱后的固體產(chǎn)物可能是NaOH或Na2CO3。
①他們的依據(jù)是____________________________________。
②興趣小組為了確定反應(yīng)后的固體產(chǎn)物成分進(jìn)行以下實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)?zhí)顚懴卤恚?br />
實(shí)驗(yàn)
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
結(jié)論
實(shí)驗(yàn)一：取少量反應(yīng)后的固體產(chǎn)物溶于水，滴入幾滴酚酞試液
溶液變成紅色
固體產(chǎn)物是NaOH，而不是Na2CO3
實(shí)驗(yàn)二：取少量反應(yīng)后的固體產(chǎn)物溶于水，加入氯化鈣溶液
 
_____________
 
固體產(chǎn)物是Na2CO3，而不是NaOH
實(shí)驗(yàn)三：___________________
___________________________
產(chǎn)生大量氣泡
固體產(chǎn)物是Na2CO3，而不是NaOH
 
【討論與評(píng)價(jià)】實(shí)驗(yàn)一的結(jié)論與實(shí)驗(yàn)二、實(shí)驗(yàn)三的結(jié)論相反，在討論時(shí)興趣小組的同學(xué)認(rèn)為方案一的結(jié)論不正確，他們的理由是_____________________________________________。
【總結(jié)】請(qǐng)寫出碳酸氫鈉受熱分解的化學(xué)方程式________________________。
（4）某堿廠的主要產(chǎn)品之一是小蘇打（碳酸氫鈉），為了測(cè)定產(chǎn)品中碳酸氫鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)（假設(shè)該樣品中只含氯化鈉一種雜質(zhì)），取樣品10．0 g逐滴加入稀鹽酸，所得氣體的質(zhì)量為4．4 g。求：樣品中碳酸氫鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)。

查看答案和解析>>

科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：問答題

一些不法分子用普通自來水“制造”某名牌“純凈水”。請(qǐng)你設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行鑒別

查看答案和解析>>

科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

粗鹽中有較多的可溶性雜質(zhì)和不溶性雜質(zhì)，在粗鹽提純實(shí)驗(yàn)中，四次使用玻璃棒，所起的作用分別是：
（1）溶解時(shí)，使用玻璃棒           ，起                       作用；
（2）          時(shí)，用玻璃棒                ，使液體沿玻璃棒緩緩流進(jìn)過濾器；
（3）蒸發(fā)時(shí)，用玻璃棒攪拌，防止                                          ；
（4）用玻璃棒將氯化鈉晶體從蒸發(fā)皿轉(zhuǎn)移。

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案