B
分析:化學變化是指有新物質(zhì)生成的變化.物理變化是指沒有新物質(zhì)生成的變化.化學變化和物理變化的本質(zhì)區(qū)別是否有新物質(zhì)生成.
解答:A、蘋果腐爛的過程中有新物質(zhì)生成,屬于化學變化.故選項錯誤;
B、石油分餾是根據(jù)石油中各成分的沸點不同而分離的,變化過程中沒有新物質(zhì)生成,屬于物理變化.故選項正確;
C、煤的干餾是將煤隔絕空氣加強熱,分解生成煤焦油、煤氣、焦炭等新物質(zhì),屬于化學變化.故選項錯誤;
D、燃放煙花過程是火藥燃燒引起爆炸,生成二氧化硫等新物質(zhì),屬于化學變化.故選項錯誤.
故選B.
點評:解答本題要分析變化過程中是否有新物質(zhì)生成,如果沒有新物質(zhì)生成就屬于物理變化.