Question

（2004?防城港）食品衛(wèi)生與身體健康密切相關(guān)，下列做法不會(huì)導(dǎo)致食品對(duì)人體有害的是（　�。�

A．用石灰水保存鮮蛋

B．用甲醛水溶液浸泡海產(chǎn)品，以達(dá)到保鮮目的

C．蒸饅頭時(shí)加入適量的Na₂CO₃

D．在食品中大量添加色素

Answer 1

分析：A、根據(jù)石灰水會(huì)和雞蛋呼出的二氧化碳反應(yīng)分析；
B、根據(jù)甲醛有毒進(jìn)行分析；
C、根據(jù)碳酸鈉會(huì)與有機(jī)酸反應(yīng)產(chǎn)生二氧化碳進(jìn)行分析；
D、根據(jù)攝入色素過多會(huì)影響健康進(jìn)行分析．

解答：解：A、用石灰水存放雞蛋，雞蛋呼出的二氧化碳會(huì)與石灰水反應(yīng)生成碳酸鈣沉淀，可以封閉氣孔，防止細(xì)菌的進(jìn)入，而得到保鮮的目的，故A正確；
B、甲醛有毒，不能食用，故B錯(cuò)誤；
C、碳酸鈉和有機(jī)酸反應(yīng)產(chǎn)生的二氧化碳會(huì)使蒸出的饅頭疏松多孔，故C正確；
D、過量的食用色素對(duì)人的健康不利，故D錯(cuò)誤．
故選AC．

點(diǎn)評(píng)：化學(xué)與人類的生產(chǎn)生活密切相關(guān)，關(guān)愛生命，永保健康，是社會(huì)熱點(diǎn)，在素質(zhì)教育為本的今天，與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的知識(shí)必是考查熱點(diǎn)之一．