Question

2008年，糧食問題成為被世界關(guān)注的熱點(diǎn)之一．
（1）糧食的主要成分是淀粉，屬于糖類，糖類是人類所需的六大營(yíng)養(yǎng)素之一，請(qǐng)你再寫出人類所需的一種營(yíng)養(yǎng)素的名稱：______．
（2）淀粉進(jìn)入人體后，在酶的作用下轉(zhuǎn)化為可被人體吸收的葡萄糖．葡萄糖的化學(xué)式為C₆H₁₂O₆，則葡萄糖中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為______．

Answer 1

（1）人體內(nèi)六大營(yíng)養(yǎng)素的種類包括糖類、蛋白質(zhì)、油脂、維生素、水、無(wú)機(jī)鹽，除糖類外還有蛋白質(zhì)、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽、水，五者任選其一．
（2）葡萄糖的化學(xué)式為C₆H₁₂O₆，其相對(duì)分子質(zhì)量為12×6+1×12+16×6=180，葡萄糖中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為

12×6

180

×100%=40%
故答案為：（1）蛋白質(zhì)、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽或水中的任一種；
（2）40%．