Question

(7分+4分獎(jiǎng)勵(lì))小明對(duì)媽媽買(mǎi)來(lái)的一包焙制糕點(diǎn)、面包的發(fā)酵粉發(fā)生興趣，他拆開(kāi)發(fā)酵粉包裝，里面有兩小袋白色粉末：一袋是碳酸氫鈉(NaHCO₃)，另一袋是酒石酸(C₄H₆O₃)。媽媽告訴小明烤制面包的方法：將加有兩種粉末的面團(tuán)揉和均勻后，放在烤箱中烘烤，就可制成疏松多孔的面包。下面是小明探究這種發(fā)酵粉的過(guò)程，請(qǐng)你完成相應(yīng)的填空：
【查閱資料】
(1)酒石酸是一種易溶于水的固態(tài)有機(jī)酸，廣泛存在于水果中；
(2)發(fā)酵粉產(chǎn)生的CO₂能夠使面團(tuán)疏松多孔；
(3)NaHCO₃受熱易分解，而Na₂CO₃，受熱不分解。
【提出問(wèn)題】發(fā)酵粉如何產(chǎn)生CO₂ ?
【猜   想】
A.……
B.酒石酸與NaHCO₃在溶液中反應(yīng)產(chǎn)生CO₂；
C.NaHCO₃受熱產(chǎn)生CO₂。
【實(shí)驗(yàn)探究】
（1）小明取少量NaHCO₃粉末于試管中，加入適量水，無(wú)氣體產(chǎn)生，從而否定了猜想A。猜想A是“                                              ”。
（2）小明將酒石酸粉末和NaHCO₃粉末在紙上混合均勻，放入試管，沒(méi)有觀(guān)察到明顯現(xiàn)象。當(dāng)他向試管中加人蒸餾水后，觀(guān)察到產(chǎn)生大量的氣體，將氣體通入澄清石灰水出現(xiàn)白色渾濁，猜想B正確，說(shuō)明了NaHCO₃具有的化學(xué)性質(zhì)之一是                     。
（3）為探究猜想C，小明設(shè)計(jì)了如右圖所示的實(shí)驗(yàn)裝置：他取適量NaHCO₃粉末加入a試管中，加熱，觀(guān)察到a試管管口有水生成，b試管中澄清石灰水變渾濁。持續(xù)加熱直至兩支試管均不再發(fā)生變化時(shí)，發(fā)現(xiàn)a試管中仍殘留有較多白色固體粉末，向該粉末中滴加稀鹽酸，有使澄清石灰水變渾濁的氣體產(chǎn)生，說(shuō)明該粉末是             。試寫(xiě)出a、b試管中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式                        、                                 .

【發(fā)現(xiàn)問(wèn)題】小明在總結(jié)實(shí)驗(yàn)時(shí)發(fā)現(xiàn)新問(wèn)題：為什么酒石酸粉末與碳酸氫鈉粉末混合時(shí)無(wú)反應(yīng)現(xiàn)象，而加水立即反應(yīng)?
【深人探究】請(qǐng)你就小明發(fā)現(xiàn)的新問(wèn)題提出猜想并設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證。若正確，本題另獎(jiǎng)勵(lì)4分，化學(xué)卷總分不超過(guò)60分。
【猜   想】                                                  
【實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證】（1）                                                               
（2）                                                               

Answer 1

(1)碳酸氫鈉與水反應(yīng)生成二氧化碳； (2)與酸溶液能反應(yīng)
（3）Na₂CO₃；2NaHCO₃^加熱Na₂CO₃ +H₂O + CO₂↑；  Ca(OH)₂ + CO₂ = CaCO₃ ↓+ H₂O
【猜想】物質(zhì)在溶液中反應(yīng)比較快?(或其他合理猜想)
【實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證】
例如：
（1）氯化鈉粉末和硝酸銀粉末混合無(wú)明顯現(xiàn)象，當(dāng)兩種溶液混合立即產(chǎn)生白色沉淀。
（2）鐵與硫酸銅固體混合無(wú)明顯現(xiàn)象，當(dāng)鐵放入硫酸銅溶液中立即反應(yīng)等。

解析