Question

(7分+4分獎勵)小明對媽媽買來的一包焙制糕點、面包的發(fā)酵粉發(fā)生興趣，他拆開發(fā)酵粉包裝，里面有兩小袋白色粉末：一袋是碳酸氫鈉(NaHCO₃)，另一袋是酒石酸(C₄H₆O₃)。媽媽告訴小明烤制面包的方法：將加有兩種粉末的面團揉和均勻后，放在烤箱中烘烤，就可制成疏松多孔的面包。下面是小明探究這種發(fā)酵粉的過程，請你完成相應(yīng)的填空：
【查閱資料】
(1)酒石酸是一種易溶于水的固態(tài)有機酸，廣泛存在于水果中；
(2)發(fā)酵粉產(chǎn)生的CO₂能夠使面團疏松多孔；
(3)NaHCO₃受熱易分解，而Na₂CO₃，受熱不分解。
【提出問題】發(fā)酵粉如何產(chǎn)生CO₂ ?
【猜   想】
A.……
B.酒石酸與NaHCO₃在溶液中反應(yīng)產(chǎn)生CO₂；
C.NaHCO₃受熱產(chǎn)生CO₂。
【實驗探究】
（1）小明取少量NaHCO₃粉末于試管中，加入適量水，無氣體產(chǎn)生，從而否定了猜想A。猜想A是“                                              ”。
（2）小明將酒石酸粉末和NaHCO₃粉末在紙上混合均勻，放入試管，沒有觀察到明顯現(xiàn)象。當他向試管中加人蒸餾水后，觀察到產(chǎn)生大量的氣體，將氣體通入澄清石灰水出現(xiàn)白色渾濁，猜想B正確，說明了NaHCO₃具有的化學(xué)性質(zhì)之一是                     。
（3）為探究猜想C，小明設(shè)計了如右圖所示的實驗裝置：他取適量NaHCO₃粉末加入a試管中，加熱，觀察到a試管管口有水生成，b試管中澄清石灰水變渾濁。持續(xù)加熱直至兩支試管均不再發(fā)生變化時，發(fā)現(xiàn)a試管中仍殘留有較多白色固體粉末，向該粉末中滴加稀鹽酸，有使澄清石灰水變渾濁的氣體產(chǎn)生，說明該粉末是             。試寫出a、b試管中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式                        、                                 .

【發(fā)現(xiàn)問題】小明在總結(jié)實驗時發(fā)現(xiàn)新問題：為什么酒石酸粉末與碳酸氫鈉粉末混合時無反應(yīng)現(xiàn)象，而加水立即反應(yīng)?
【深人探究】請你就小明發(fā)現(xiàn)的新問題提出猜想并設(shè)計實驗驗證。若正確，本題另獎勵4分，化學(xué)卷總分不超過60分。
【猜   想】                                                  
【實驗驗證】（1）                                                               
（2）                                                               

Answer 1

(1)碳酸氫鈉與水反應(yīng)生成二氧化碳； (2)與酸溶液能反應(yīng)
（3）Na₂CO₃；2NaHCO₃^加熱Na₂CO₃ +H₂O + CO₂↑；  Ca(OH)₂ + CO₂ = CaCO₃ ↓+ H₂O
【猜想】物質(zhì)在溶液中反應(yīng)比較快?(或其他合理猜想)
【實驗驗證】
例如：
（1）氯化鈉粉末和硝酸銀粉末混合無明顯現(xiàn)象，當兩種溶液混合立即產(chǎn)生白色沉淀。
（2）鐵與硫酸銅固體混合無明顯現(xiàn)象，當鐵放入硫酸銅溶液中立即反應(yīng)等。

（1）根據(jù)小明的實驗操作以及實驗結(jié)論來推測A的實驗猜想
根據(jù)小明的第二次操作過程，以及結(jié)論，得出碳酸氫鈉的性質(zhì)．
（2）能使澄清石灰水變渾濁的可能是二氧化碳氣體，該氣體又是碳酸氫鈉加熱的產(chǎn)物，推出反應(yīng)方程式．
根據(jù)碳酸氫鈉第一次加熱后的產(chǎn)物和加入鹽酸產(chǎn)生二氧化碳氣體，確定粉末的成份．
根據(jù)以上的實驗探究的結(jié)論，確定產(chǎn)生二氧化碳的條件．
根據(jù)反應(yīng)物和生成物來書寫化學(xué)反應(yīng)方程式．