維生素C(C6H8O6)主要存在于蔬菜、水果中．近年來科學家發(fā)現(xiàn)，維生素C除具有人們所熟知的功效外，還具有防癌作用．但是蔬菜經過高溫烹調，Vc將被破壞殆盡，所以一些綠色蔬菜經過油鍋快炒即可．

(1)以上材料說明維生素C熱穩(wěn)定性________(填“好”或“差”)；

(2)維生素C常被添加入果汁飲料中作為營養(yǎng)增強劑，pH＜7時，維C比較穩(wěn)定，所以在涼拌黃瓜時候可以加入________(從“食醋”和“面堿”中選擇)作為調料能保持黃瓜營養(yǎng)；

(3)維生素C中碳、氧、氫三種元素的質量比是________．

答案：
解析：

　　(1)差

　　(2)食醋

　　(3)9∶12∶1


練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源： 題型：

小林同學為補充維生素，服用XX牌 多維元素片，該藥品標簽如圖所示．請你計算：
（1）小林同學按標簽所示方法服用該藥片，則每天服用的維生素C為
 
mg；
（2）維生素B2的相對分子質量為
 
；
（3）維生素C中碳元素的質量分數(shù)為
 
．
××牌多維元素片
[成分]本品每片內含
維生素B2[C17H20N4O6]：2.5mg
維生素C[C6H8O6]：25.0mg
維生素E[C29H50O2]：5.0mg
[用法用量]口服，一日2片

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科目：初中化學 來源： 題型：

（2007?懷柔區(qū)一模）小熠同學為補充維生素，服用XX牌 多維元素片，該藥品標簽如圖所示．
<tr id="p2qkn"></tr>

    • 


    
××牌多維元素片
    [成分]本品每片內含
    維生素B2[C17H20N4O6]：2.5mg
    維生素C[C6H8O6]：25.0mg
    維生素E[C29H50O2]：5.0mg
    [用法用量]口服，一日2片請你計算：
    （1）小熠同學按標簽所示方法服用該藥片，則每天服用的維生素C為
    50
    50
    mg；
    （2）維生素B2的相對分子質量為
    376
    376
    ；
    （3）維生素E中氫、氧兩元素的質量比為
    25：16
    25：16
    ．

			
    

			
    
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				科目：初中化學
				來源：
				題型：
			
    

						
    獼猴桃肉肥汁多，清香鮮美，甜酸宜人，含有豐富的維生素C[C6H8O6]，可強化免疫系統(tǒng)，促進傷口愈合和對鐵質的吸收．下列說法正確的是（　�。�
    

			
    

			
    
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				科目：初中化學
				來源：
				題型：
			
    

						
    （2013?無錫一模）獼猴桃肉肥汁多，清香鮮美，甜酸宜人，含有豐富的維生素C[C6H8O6]，可強化免疫系統(tǒng)，促進傷口愈合和對鐵質的吸收；下列有關說法不正確的是（　�。�
    

			
    

			
    
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				科目：初中化學
				來源：
				題型：
			
    

						
    維生素是人體必需的營養(yǎng)元素之一，它能促進人體生長發(fā)育，增強對疾病的抵抗能力．關于維生素C[C6H8O6]的說法錯誤的是（　�。�
    

			
    

			
    
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