物質的用途與其性質密切相關.
(1)做饅頭發(fā)酵面團時,會產生乳酸等有機酸,蒸饅頭前需加入適量的純堿或小蘇打等堿性物質,它們相互作用產生了
二氧化碳
二氧化碳
氣體,使蒸出的饅頭疏松多孔;若加入的堿性物質過多,可向面團或蒸鍋中添加的少許酸性廚房調味料是
食醋
食醋
,以免蒸出的饅頭口味澀且發(fā)黃.
(2)濃硫酸是無色粘稠液體,有吸水性,在化學實驗中常用它作干燥劑,但日常生活中卻很少用它作除濕劑.原因是
濃硫酸有腐蝕性
濃硫酸有腐蝕性
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(3)生石灰常用作食品干燥劑,原因是(用化學方程式表示)
CaO+H2O═Ca(OH)2
CaO+H2O═Ca(OH)2
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(4)人的胃液里含有胃酸,若胃酸分泌過多會引起胃。谩拔甘嫫健保ㄖ饕煞质菤溲趸X)可緩解病痛.則該藥用于治療的化學原理是(用化學方程式表示)
Al(OH)3+3HCl═AlCl3+3H2O
Al(OH)3+3HCl═AlCl3+3H2O
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(5)建筑工地的工人下班前,通常在用剩的石灰漿上覆蓋一層沙土,以便第二天使用,原因是(用化學方程式表示)
CO2+Ca(OH)2═CaCO3↓+H2O
CO2+Ca(OH)2═CaCO3↓+H2O
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