Question

20．食品安全與人類健康密切相關．食用下列食品不會影響人體健康的是（　�。�

• A． 含“塑化劑”的果汁
• B． 用甲醛浸泡的海產(chǎn)品
• C． 用工業(yè)酒精勾兌的白酒
• D． 用碳酸氫鈉做發(fā)泡劑的蛋糕

Answer 1

分析 A、塑化劑會危害男性生殖能力并促使女性性早熟，長期大量攝取會導致肝癌．
B、根據(jù)甲醛能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)進行分析判斷．
C、用工業(yè)酒精勾兌的白酒中含有有毒的甲醇，進行分析判斷．
D、根據(jù)碳酸氫鈉本身受熱易分解，同時由于是碳酸氫鹽，遇到酸能反應生成二氧化碳氣體，進行分析判斷．

解答 解：A、塑化劑會危害男性生殖能力并促使女性性早熟，長期大量攝取會導致肝癌，含“塑化劑”的果汁會危害人體健康，故選項錯誤．
B、甲醛有毒，能破壞人體蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使蛋白質(zhì)變質(zhì)，用甲醛浸泡的海產(chǎn)品會危害人體健康，故選項錯誤．
C、用工業(yè)酒精勾兌的白酒中含有有毒的甲醇，會危害人體健康，故選項錯誤．
D、碳酸氫鈉本身受熱易分解，同時由于是碳酸氫鹽，遇到酸能反應生成二氧化碳氣體，可用碳酸氫鈉做發(fā)泡劑制作蛋糕，不會影響人體健康，故選項正確．
故選：D．

點評 與人類生產(chǎn)生活相關的化學知識是中考的熱點，了解生活中常見的有毒物質(zhì)（甲醇、甲醛等）、鹽的用途等是正確解題的關鍵．