Question

【題目】“飲食健康”是人們普遍的生活追求．下列敘述正確的是（ ）
A.霉變食物中大都含有黃曲霉毒素，加熱后可以食用
B.人體缺鈣會(huì)導(dǎo)致甲狀腺腫大，可食用含鈣豐富的奶制品
C.在六大類營(yíng)養(yǎng)素中，除了水以外，我們每天需要量最大的營(yíng)養(yǎng)素是糖類
D.人體缺少鋅、鐵等必需微量元素會(huì)得病，應(yīng)盡可能多吃含有這些元素的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑

Answer 1

【答案】C
【解析】解：A、霉變的食物中含有大量的黃曲霉素，黃曲霉素十分耐熱，蒸煮不能將其破壞，能損壞人的肝臟，誘發(fā)肝癌等病癥，故選項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤． B、人體缺鈣會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，缺碘會(huì)導(dǎo)致人的甲狀腺腫大，故選項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤．
C、除水外，我們每天需要量最大的營(yíng)養(yǎng)素是糖類，糖類在酶的催化作用下經(jīng)緩慢氧化，轉(zhuǎn)變成二氧化碳和水，同時(shí)放出能量，供機(jī)體活動(dòng)和維持恒定體溫的作用，故選項(xiàng)說(shuō)法正確．
D、微量元素?cái)z入少了會(huì)得病，攝入多了也會(huì)得病，所以要合理攝入微量元素，不能過(guò)多，故選項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤．
故選：C．
A、根據(jù)黃曲霉素的毒性進(jìn)行分析判斷．
B、根據(jù)化學(xué)元素與人體的關(guān)系進(jìn)行分析判斷．
C、根據(jù)六大類營(yíng)養(yǎng)素與人體的關(guān)系進(jìn)行分析．
D、根據(jù)元素與人體健康之間的關(guān)系分析．