下列各項(xiàng)比較中,正確的是( )
A. 含碳量:生鐵<鋼 B. 含鐵的質(zhì)量分?jǐn)?shù):Fe2O3>FeO
C. 地殼中元素的含量:鋁>鐵 D. 金屬的導(dǎo)電性:銅>銀
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科目:初中化學(xué) 來源:北京市海淀區(qū)2018屆九年級(jí)上學(xué)期期末考試化學(xué)試卷 題型:科學(xué)探究題
閱讀下面科普短文。(原文作者:陸東林,原文有刪改)。
牛奶富含蛋白質(zhì)、脂肪和鈣等營養(yǎng)成分,在促進(jìn)人體骨格發(fā)育和提高免疫力等方面發(fā)揮著重要作用。目前食品工業(yè)中常采用的牛奶殺菌技術(shù)主要有巴氏殺菌和超高溫滅菌。
巴氏殺菌技術(shù)使鮮牛奶通過72~75℃、15~20秒的熱處理,殺死牛奶中有害微生物,同時(shí)最大限度地保存營養(yǎng)物質(zhì)。這種牛奶大多采用簡(jiǎn)單的塑料袋或塑料瓶、玻璃瓶、屋頂盒包裝,需要冷藏貯運(yùn),保質(zhì)期不超過7天。
超高溫滅菌技術(shù)使鮮牛奶在135~150℃的條件下保持幾秒鐘,殺死其中絕大部分微生物,然后在無菌狀態(tài)下包裝于容器中。這種牛奶多采用復(fù)合塑料袋(枕型等)或紙盒包裝,常溫保存,保質(zhì)期30~180天不等。
不同的殺菌方法對(duì)牛奶的營養(yǎng)成分有明顯的影響,數(shù)據(jù)如下表所示。乳清蛋白含量以氮元素質(zhì)量計(jì)。
表1 不同殺菌方法對(duì)牛奶中營養(yǎng)成分的影響
乳清蛋白含量 (mg/100g) | 乳果糖含量 (mg/100g) | 維生素C損失率(%) | 葉酸損失率 (%) | |
巴氏殺菌 | 80.8 | 0.1 | 10.0 | 11.5 |
超高溫滅菌 | 38.8 | 0.3 | 17.7 | 19.6 |
此外,溫度對(duì)牛奶中的鈣也有影響。1kg牛奶中含有1g鈣,其中1/3是可溶性鈣。牛奶經(jīng)高溫后,一部分可溶性的鈣變成不溶性鈣,不易被人體消化吸收。
巴式殺菌奶對(duì)原料奶的要求高于超高溫滅菌奶,而超高溫滅菌奶由于工藝要求嚴(yán)格,設(shè)備和包裝材料需要進(jìn)口等原因,綜合成本更高。
依據(jù)文章內(nèi)容回答下列問題。
(1)牛奶中富含的營養(yǎng)成分包括_________。
(2)牛奶是補(bǔ)鈣佳品,這里的“鈣”指的是_________(填字母序號(hào))。
A.鈣元素 B.鈣原子 C.鈣單質(zhì)
(3)超高溫滅菌牛奶的保質(zhì)期長(zhǎng)于巴氏殺菌牛奶,原因是________。
(4)與超高溫滅菌法相比,巴氏殺菌法能更多地保留牛奶中的營養(yǎng)成分。表1中支持這一觀點(diǎn)的數(shù)據(jù)有___________(填數(shù)字序號(hào))。
(5)下列關(guān)于牛奶殺菌方法的說法中,不合理的是____________(填字母序號(hào))。
A. 巴氏殺菌技術(shù)在各方面均優(yōu)于超高溫滅菌技術(shù)
B. 在冷藏設(shè)備不完備的地區(qū),不適宜生產(chǎn)巴氏殺菌奶
C. 超高溫殺菌技術(shù)會(huì)影響牛奶中可溶性鈣的含量
D. 某牛奶的保質(zhì)期是三個(gè)月,該牛奶可能是巴氏殺菌奶
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科目:初中化學(xué) 來源:北京市2018屆九年級(jí)中考化學(xué)專題復(fù)習(xí):溶液 題型:單選題
甲、乙兩種固體物質(zhì)的溶解度曲線如右圖所示。下列說法正確的是( )
A. 20 ℃時(shí),甲溶液一定比乙溶液濃
B. 將40 ℃時(shí)甲的一定量飽和溶液降溫至20 ℃,溶液質(zhì)量不變
C. 甲的溶解度大于乙的溶解度
D. 40 ℃時(shí),分別在100 g水中各加入30 g甲、乙,同時(shí)降溫至20 ℃,甲、乙溶液均為飽和溶液
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科目:初中化學(xué) 來源:北京市2018屆九年級(jí)中考化學(xué)專題復(fù)習(xí):生活中常見的鹽 題型:單選題
除去以下物質(zhì)中的少量雜質(zhì),所用試劑及方法正確的是
選項(xiàng) | 物質(zhì) | 雜質(zhì) | 所用試劑及方法 |
A | CO2 | HCl | 通入足量的NaOH溶液中 |
B | CaCl2溶液 | 稀鹽酸 | 加入過量的CaCO3,過濾 |
C | NaOH溶液 | Na2CO3溶液 | 加入適量的CaCl2溶液,過濾 |
D | CuO | Cu | 加入足量的稀鹽酸,過濾 |
A. A B. B C. C D. D
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科目:初中化學(xué) 來源:北京市2018屆九年級(jí)中考化學(xué)專題復(fù)習(xí):金屬材料 題型:簡(jiǎn)答題
合金是由兩種或兩種以上的金屬(或金屬與非金屬)熔合而成的具有金屬特征的物質(zhì)。一般來說,合金的熔點(diǎn)低于任何一種組分金屬的熔點(diǎn)。 下表是一些金屬的熔點(diǎn)數(shù)據(jù)。
金屬 | 銅 | 鋅 | 錫 | 鉛 | 鉍 | 鎘 |
熔點(diǎn)/℃ | 1 083 | 419.6 | 231.9 | 327.5 | 271.3 | 320.9 |
(1)鉛錫合金中某種金屬的質(zhì)量分?jǐn)?shù)與合金的熔點(diǎn)有如圖所示的關(guān)系,其中橫坐標(biāo)表示的是________的質(zhì)量分?jǐn)?shù);當(dāng)合金熔點(diǎn)最低時(shí),合金中鉛與錫的質(zhì)量比為________。
(2)保險(xiǎn)絲由鉍、鉛、錫、鎘等金屬組成,其熔點(diǎn)約為________。
A.20~40 ℃ B.60~80 ℃ C.230~250 ℃ D.300~320 ℃
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科目:初中化學(xué) 來源:北京市2018屆九年級(jí)中考化學(xué)專題復(fù)習(xí):金屬材料 題型:單選題
武德合金(用50%鉍、25%鉛、12.5%錫和12.5%鎘制成的,它的熔點(diǎn)是70 ℃)常用于電器保險(xiǎn)絲是因?yàn)樗哂邢铝行再|(zhì)中的( )
①熔點(diǎn)低 ②能導(dǎo)電、垩诱剐阅芎谩、懿灰籽趸、萦捕却
A. ① B. ①②③④ C. ①③ D. 全部
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科目:初中化學(xué) 來源:北京市2018屆九年級(jí)中考化學(xué)專題復(fù)習(xí):金屬和金屬材料 題型:單選題
將一定量的鋅粉加入到Mg(NO3)2、Cu(NO3)2、AgNO3三種物質(zhì)的混合溶液中,充分反應(yīng)后過濾,將濾渣放入稀鹽酸溶液里,有氣泡產(chǎn)生.則下列情況不可能存在的是
A. 濾渣是Ag、Cu、Zn
B. 濾液中含有Zn2+、Mg2+、NO3﹣
C. 濾渣是Ag、Cu、Mg
D. 金屬活動(dòng)性順序是Ag<Cu<Zn<Mg
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科目:初中化學(xué) 來源:北京市2018屆九年級(jí)中考化學(xué)專題復(fù)習(xí):溶解度 題型:單選題
20 ℃時(shí),取下表中的四種物質(zhì)各10 g,分別加入到100 g水中充分溶解后,有固體剩余的是( )
A. 氯酸鉀 B. 硝酸鉀 C. 氯化鈉 D. 蔗糖
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科目:初中化學(xué) 來源:北京市2018屆九年級(jí)中考化學(xué)專題復(fù)習(xí):化學(xué)肥料 題型:單選題
下列有關(guān)化肥和農(nóng)藥的說法錯(cuò)誤的是
A. 氯化鉀可用作鉀肥
B. 化肥能有效提高農(nóng)作物產(chǎn)量
C. 農(nóng)藥施用后,不會(huì)通過農(nóng)作物轉(zhuǎn)移到人體
D. 農(nóng)藥應(yīng)根據(jù)農(nóng)作物、蟲害和農(nóng)藥的特點(diǎn)合理施用
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