在發(fā)酵面團(tuán)中加入下列某種物質(zhì)的溶液揉和，既能除去面團(tuán)中的酸，又能使蒸出的饅頭疏松多孔，這種物質(zhì)是（　　）
A、碳酸氫鈉B、氫氧化鈣
C、氧化鈣D、氯化鈉
考點(diǎn)：常用鹽的用途
專題：常見(jiàn)的鹽 化學(xué)肥料
分析：根據(jù)物質(zhì)的用途進(jìn)行分析，碳酸氫鈉能與面團(tuán)發(fā)酵產(chǎn)生的酸反應(yīng)生成二氧化碳使饅頭松軟，又能除去酸．分析物質(zhì)能否與酸反應(yīng)并放出氣體．
解答：解：A．碳酸氫鈉與酸性物質(zhì)反應(yīng)，產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，符合條件；故正確；
B．氫氧化鈣能與酸反應(yīng)，但反應(yīng)不能產(chǎn)生氣體，不能使蒸出的饅頭疏松多孔，故錯(cuò)誤；
C．氧化鈣可與酸反應(yīng)，反應(yīng)不放出氣體，不符合條件，故錯(cuò)誤；
D．食鹽不能與面團(tuán)發(fā)酵產(chǎn)生的酸反應(yīng)，故錯(cuò)誤．
故選A．
點(diǎn)評(píng)：本題難度不大，熟練掌握常見(jiàn)酸堿鹽的性質(zhì)與用途并能靈活運(yùn)用是正確解答本題的關(guān)鍵．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

用化學(xué)式表示：3個(gè)二氧化碳分子
 
，4個(gè)鐵離子
 
，家庭生活中一種顯堿性的鹽
 
，地殼中含量最多的元素
 
．

查看答案和解析>>

科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

如圖是甲、乙兩種固體物質(zhì)的溶解度曲線，下列說(shuō)法正確的是（　�。�
A、甲的溶解度大于乙的溶解度
B、10℃時(shí)甲、乙兩種溶液的溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)相等
C、30℃時(shí)甲的飽和溶液的溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為60%
D、甲、乙兩種物質(zhì)的飽和溶液從30℃降到20℃都會(huì)有溶質(zhì)析出

查看答案和解析>>

科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

下列物質(zhì)中屬于氧化物的是（　�。�
A、二氧化碳B、高錳酸鉀
C、氯酸鉀D、空氣

查看答案和解析>>

科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

下列說(shuō)法中正確的是（　�。�
A、用汽油洗去衣服上的油漬是油漬與汽油發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)
B、馬德堡半球?qū)嶒?yàn)是用來(lái)測(cè)量大氣壓數(shù)值的
C、為了增加燈泡的亮度，可在燈泡內(nèi)充入助燃作用的氧氣
D、筷子是一種費(fèi)力杠桿

查看答案和解析>>

科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

下列變化屬于化學(xué)變化的是（　�。�
A、鋼鐵生銹
B、酒精揮發(fā)
C、電燈通電發(fā)光放熱
D、二氧化碳制成干冰

查看答案和解析>>

科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

下列物質(zhì)的鑒別方法錯(cuò)誤的是（　�。�
A、用水鑒別硝酸銨固體和氫氧化鈉固體
B、用肥皂水區(qū)分硬水和軟水
C、用灼燒法鑒別棉纖維和羊毛纖維
D、用酚酞溶液鑒別氫氧化鈉和碳酸鈉

查看答案和解析>>

科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

下列物質(zhì)屬于混合物的是（　�。�
A、冰水混合物B、液氧
C、二氧化碳D、泥土

查看答案和解析>>

科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

下列敘述中沒(méi)有發(fā)生化學(xué)變化的是（　　）
A、用燃燒法區(qū)分羊毛和合成纖維
B、涂在墻上的熟石灰逐漸變硬
C、用稀鹽酸除去鐵制是表面的鐵銹
D、海水經(jīng)日曬可析出粗鹽

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案