Question

如圖，是某澄汁飲料標簽上的部分內容．（1）除配料中涉及的營養(yǎng)物質外，人體必須的營養(yǎng)物質還有________．
（2）該飲料的pH________7（填“＞”、“＜”或“=”）．

Answer 1

解：（1）由圖中可知，配料中含有糖類、維生素和水，不含有蛋白質、油脂和無機鹽．故填：蛋白質、油脂、無機鹽．
（2）因為橙汁、檸檬酸、和維生素C的溶液顯酸性，所以飲料的PH小于7．故填：＜
分析：食物中的營養(yǎng)物質有糖類、油脂、蛋白質、維生素、水和無機鹽．橙汁、檸檬酸、和維生素C的溶液顯酸性．
點評：解答本題的關鍵是要掌握食物中的營養(yǎng)物質和溶液的酸堿性等方面的知識，只有這樣才能對問題做出正確的判斷．