(濟(jì)寧，2006)味精的主要成分為谷氨酸鈉(化學(xué)式為)，因能增加食品的鮮味、促進(jìn)食欲而成為家庭常用的調(diào)味品．濟(jì)寧市味精廠生產(chǎn)的“菱花”牌味精，其谷氨酸鈉的含量可達(dá)85％以上．請回答：

(1)谷氨酸鈉的相對分子質(zhì)量是________；

(2)一袋包裝為50g的“菱花”牌味精中，含谷氨酸鈉的質(zhì)量不少于________g．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

（2006?濟(jì)寧）松花蛋又名皮蛋，微山湖出產(chǎn)的松花蛋因色味具佳享譽齊魯．松花蛋的制作工藝一般是用水將灰料[主要是生石灰（CaO）、草木灰（成分中含K2CO3）、純堿（Na2CO3）、食鹽（NaCl）等]調(diào)成糊狀，涂于新鮮鴨蛋，密封保存一段時間后，即可得到松花蛋．請根據(jù)以上信息回答：
①松花蛋腌制中發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)有
3
3
個；
②剝除松花蛋外邊灰料后，常常發(fā)現(xiàn)蛋殼上有一些堅硬的白色斑點，這斑點的主要成分是
碳酸鈣
碳酸鈣
；
③食用劣質(zhì)松花蛋時往往有麻澀感，可能的原因是
灰料中堿性物質(zhì)的成分過多
灰料中堿性物質(zhì)的成分過多
．

查看答案和解析>>

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：038

(濟(jì)寧，2006)松花蛋又名皮蛋，微山湖出產(chǎn)的松花蛋因色，味俱佳享譽齊魯．松花蛋的制作工藝一般是用水將灰料[主要是生石灰(CaO)、草木灰(成分中含)、純堿()、食鹽(NaCl)等]調(diào)成糊狀，涂于新鮮鴨蛋，密封保存一段時間后，即可得到松花蛋．

請根據(jù)以上信息回答問題：

(1)松花蛋腌制中發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)有____________個；

(2)剝除松花蛋外邊灰料后，常常發(fā)現(xiàn)蛋殼上有一些堅硬的白色斑點，這斑點的主要成分是___________；

(3)食用劣質(zhì)松花蛋時往往有麻澀感，可能的原因是_________________．

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊答案