科目:初中化學(xué) 來源:人教版初中化學(xué)九年級一輪 專題2 水 練習(xí) 2 題型:單選題
自來水廠主要凈水過程如下:取水→自然沉淀→過濾→活性炭吸附→消毒殺菌,其中主要涉及化學(xué)變化的過程是( )
A. 自然沉淀 B. 過濾 C. 活性炭吸附 D. 消毒殺菌
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科目:初中化學(xué) 來源:北京市海淀區(qū)2018屆九年級上學(xué)期期末考試化學(xué)試卷 題型:科學(xué)探究題
閱讀下面科普短文。(原文作者:陸東林,原文有刪改)。
牛奶富含蛋白質(zhì)、脂肪和鈣等營養(yǎng)成分,在促進人體骨格發(fā)育和提高免疫力等方面發(fā)揮著重要作用。目前食品工業(yè)中常采用的牛奶殺菌技術(shù)主要有巴氏殺菌和超高溫滅菌。
巴氏殺菌技術(shù)使鮮牛奶通過72~75℃、15~20秒的熱處理,殺死牛奶中有害微生物,同時最大限度地保存營養(yǎng)物質(zhì)。這種牛奶大多采用簡單的塑料袋或塑料瓶、玻璃瓶、屋頂盒包裝,需要冷藏貯運,保質(zhì)期不超過7天。
超高溫滅菌技術(shù)使鮮牛奶在135~150℃的條件下保持幾秒鐘,殺死其中絕大部分微生物,然后在無菌狀態(tài)下包裝于容器中。這種牛奶多采用復(fù)合塑料袋(枕型等)或紙盒包裝,常溫保存,保質(zhì)期30~180天不等。
不同的殺菌方法對牛奶的營養(yǎng)成分有明顯的影響,數(shù)據(jù)如下表所示。乳清蛋白含量以氮元素質(zhì)量計。
表1 不同殺菌方法對牛奶中營養(yǎng)成分的影響
乳清蛋白含量 (mg/100g) | 乳果糖含量 (mg/100g) | 維生素C損失率(%) | 葉酸損失率 (%) | |
巴氏殺菌 | 80.8 | 0.1 | 10.0 | 11.5 |
超高溫滅菌 | 38.8 | 0.3 | 17.7 | 19.6 |
此外,溫度對牛奶中的鈣也有影響。1kg牛奶中含有1g鈣,其中1/3是可溶性鈣。牛奶經(jīng)高溫后,一部分可溶性的鈣變成不溶性鈣,不易被人體消化吸收。
巴式殺菌奶對原料奶的要求高于超高溫滅菌奶,而超高溫滅菌奶由于工藝要求嚴格,設(shè)備和包裝材料需要進口等原因,綜合成本更高。
依據(jù)文章內(nèi)容回答下列問題。
(1)牛奶中富含的營養(yǎng)成分包括_________。
(2)牛奶是補鈣佳品,這里的“鈣”指的是_________(填字母序號)。
A.鈣元素 B.鈣原子 C.鈣單質(zhì)
(3)超高溫滅菌牛奶的保質(zhì)期長于巴氏殺菌牛奶,原因是________。
(4)與超高溫滅菌法相比,巴氏殺菌法能更多地保留牛奶中的營養(yǎng)成分。表1中支持這一觀點的數(shù)據(jù)有___________(填數(shù)字序號)。
(5)下列關(guān)于牛奶殺菌方法的說法中,不合理的是____________(填字母序號)。
A. 巴氏殺菌技術(shù)在各方面均優(yōu)于超高溫滅菌技術(shù)
B. 在冷藏設(shè)備不完備的地區(qū),不適宜生產(chǎn)巴氏殺菌奶
C. 超高溫殺菌技術(shù)會影響牛奶中可溶性鈣的含量
D. 某牛奶的保質(zhì)期是三個月,該牛奶可能是巴氏殺菌奶
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科目:初中化學(xué) 來源:北京市海淀區(qū)2018屆九年級上學(xué)期期末考試化學(xué)試卷 題型:null
地殼中含量最多的金屬元素是( )
A. O B. Si C. Al D. Fe
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科目:初中化學(xué) 來源:北京市海淀區(qū)2018屆九年級上學(xué)期期末考試化學(xué)試卷 題型:單選題
鈦被稱為“航空金屬”,國產(chǎn)C919大飛機的鈦合金用量達到9.3%。已知一種鈦原子核內(nèi)有22個質(zhì)子和26個中子,該原子的核外電子數(shù)為
A. 22 B. 26 C. 48 D. 4
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科目:初中化學(xué) 來源:北京市2018屆九年級中考化學(xué)專題復(fù)習(xí):溶液 題型:實驗題
實驗探究:影響硝酸鉀固體溶解速率的因素。根據(jù)下表所探究的內(nèi)容和方法,將空格填寫完整。
內(nèi)容 | 探究方法 | 現(xiàn)象 | 結(jié)論 |
顆粒大小對溶解速率的影響 | 取大、中、小三塊相同質(zhì)量的KNO3固體分別放入相同質(zhì)量的水中 | 小塊KNO3固體首先溶解完 | _______________ |
水溫對溶解速率的影響 | _______________ | ________________ | ________________ |
攪拌對溶解速率的影響 | _________________ | _______________ | ________________ |
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科目:初中化學(xué) 來源:北京市2018屆九年級中考化學(xué)專題復(fù)習(xí):溶液 題型:單選題
甲、乙兩種固體物質(zhì)的溶解度曲線如右圖所示。下列說法正確的是( )
A. 20 ℃時,甲溶液一定比乙溶液濃
B. 將40 ℃時甲的一定量飽和溶液降溫至20 ℃,溶液質(zhì)量不變
C. 甲的溶解度大于乙的溶解度
D. 40 ℃時,分別在100 g水中各加入30 g甲、乙,同時降溫至20 ℃,甲、乙溶液均為飽和溶液
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科目:初中化學(xué) 來源:北京市2018屆九年級中考化學(xué)專題復(fù)習(xí):生活中常見的鹽 題型:單選題
除去以下物質(zhì)中的少量雜質(zhì),所用試劑及方法正確的是
選項 | 物質(zhì) | 雜質(zhì) | 所用試劑及方法 |
A | CO2 | HCl | 通入足量的NaOH溶液中 |
B | CaCl2溶液 | 稀鹽酸 | 加入過量的CaCO3,過濾 |
C | NaOH溶液 | Na2CO3溶液 | 加入適量的CaCl2溶液,過濾 |
D | CuO | Cu | 加入足量的稀鹽酸,過濾 |
A. A B. B C. C D. D
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科目:初中化學(xué) 來源:北京市2018屆九年級中考化學(xué)專題復(fù)習(xí):溶解度 題型:單選題
20 ℃時,取下表中的四種物質(zhì)各10 g,分別加入到100 g水中充分溶解后,有固體剩余的是( )
A. 氯酸鉀 B. 硝酸鉀 C. 氯化鈉 D. 蔗糖
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