分析 根據(jù)人體所需六大營(yíng)養(yǎng)素的種類、食物來(lái)源和合理膳食的原則,結(jié)合題中所給的食譜判斷所含的營(yíng)養(yǎng)素以及缺少的營(yíng)養(yǎng)素,進(jìn)行分析解答.
解答 解:人體需要的六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì):蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水;結(jié)合題意,米飯中富含淀粉,淀粉屬于糖類;清蒸魚、排骨、雞蛋、牛奶中含有蛋白質(zhì)、油脂、無(wú)機(jī)鹽,可知食物中維生素含量較少,故為使?fàn)I養(yǎng)搭配更加合理,需要補(bǔ)充富含維生素的食物,如蔬菜、水果等.
故答案為:黃瓜.
點(diǎn)評(píng) 本題主要考查人體生命活動(dòng)的六大營(yíng)養(yǎng)素及食物來(lái)源,要合理膳食,均衡營(yíng)養(yǎng).
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