Question

【題目】化學與生活密切相關，在廚房里蘊含著許多化學知識。請按要求回答下列問題：

（1）菜刀用鋼制，而不用純鐵制的主要原因是_____。

（2）醋酸具有揮發(fā)性，打開盛裝醋酸的瓶蓋，會聞到刺鼻的氣味，這是由于分子_______。

（3）用洗潔精和水可以洗凈盤子上的油污，結合化學知識判斷盤子洗凈的標準是_______。

（4）發(fā)現油鍋著火，我們的處理方法是_______。

Answer 1

【答案】鋼的硬度大 不斷運動 盤子內壁附著的水既不聚成水滴，也不成股流下 蓋上鍋蓋（合理即可）

【解析】

（1）菜刀用鋼制，而不用純鐵制的主要原因是：鋼是鐵和碳的合金，硬度大；

（2）醋酸具有揮發(fā)性，打開盛裝醋酸的瓶蓋，會聞到刺鼻的氣味，這是由于分子在不停的做無規(guī)則運動。

（3）用洗潔精和水可以洗凈盤子上的油污，結合化學知識判斷盤子洗凈的標準是，與清洗實驗儀器類似：盤子內壁附著的水既不聚成水滴，也不成股流下。

（4）發(fā)現油鍋著火，處理方法是：蓋上鍋蓋，隔絕空氣，達到滅火的效果；