結(jié)合廚房中的常用物質(zhì)，回答下列問題：
(1)我們的主食是大米和面食，它們所含的主要成分屬于六大營(yíng)養(yǎng)素中的        ；
(2)制作高壓鍋的手柄的塑料屬于       (填“熱塑性”或“熱固性”) 塑料。
(1)糖類    (2)熱固性
分析：（1）大米和面食主要提供人體所需的淀粉，淀粉是由碳、氫、氧元素組成的糖類物質(zhì)；
（2）熱塑性塑料指具有加熱軟化、冷卻硬化特性的塑料．熱固性塑料是指在受熱或其他條件下能固化或具有不溶（熔）特性的塑料．
解：（1）我們的主食是大米和面食，它們所含的主要成分是淀粉，屬于六大營(yíng)養(yǎng)素中糖類；
（2）制作高壓鍋的手柄的塑料在受熱或其他條件下具有不溶（熔）特性的塑料，屬于熱固性塑料．
故答案為：（1）糖類；（2）熱固性．
點(diǎn)評(píng)：利用化學(xué)知識(shí)解釋生活現(xiàn)象，體現(xiàn)出化學(xué)與生活的密切聯(lián)系，考查運(yùn)用知識(shí)的能力．
練習(xí)冊(cè)系列答案
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食品安全關(guān)系人們的健康。下列做法正確的是
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右圖為某品牌牛奶的部分標(biāo)簽，請(qǐng)據(jù)此回答下列問題
[第（2）-（4）題用標(biāo)簽中的序號(hào)填寫]：

（1）人體需要多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，除標(biāo)簽中所標(biāo)注的，還缺少的一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是         ；（填名稱）
（2）遇到飽和硫酸銨溶液會(huì)發(fā)生鹽析現(xiàn)象的是      溶液；
（3）能與碘水作用呈藍(lán)色的淀粉屬于         ；
（4）灼燒時(shí)產(chǎn)生燒焦羽毛臭味的是           。

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

右下圖為“太平梳打餅干”的“營(yíng)養(yǎng)說明書”的一部分，請(qǐng)回答：
（1）有些青少年不愛吃蔬菜、水果，影響生長(zhǎng)發(fā)育，這主要是由于攝入______（填序號(hào)）不足而引起的：
A．維生素、B．油脂、C．蛋白質(zhì)．
（2）“太平梳打餅干”中所含的鈣、鐵是指______（填：?jiǎn)钨|(zhì)、原子、元素），這種餅干有咸味是因?yàn)樗尤肓薩_____（填名稱）．
（3）每100g這種餅干含量最多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是______；制作這種餅干過程中常加入膨松劑NaHCO3，它與發(fā)酵面團(tuán)中的酸反應(yīng)產(chǎn)生______氣體使餅干酥松；正常情況下，成人每日攝入的脂肪不超過60g，則每日成人食用該梳打餅最多不應(yīng)超過______g．

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