豆腐是我們?nèi)粘I钪谐R姷氖称分,食用豆腐能獲得人體所需要的多種氨基酸,其中含量最多的是亮氨酸(化學(xué)式:C6H13NO2),試回答下列問題:
(1)亮氨酸由______種元素組成,屬于______(填“有機(jī)物”“無機(jī)物”之一).
(2)亮氨酸中氮、氧元素的質(zhì)量比為______.(最簡整數(shù)比)
(3)下列做法中,不符合食品添加劑理念的是______.(填字母序號(hào))
A、食品添加劑行業(yè)應(yīng)該從發(fā)展化學(xué)品為主轉(zhuǎn)向以天然品為主,走生態(tài)經(jīng)濟(jì)之路;
B、制作豆腐時(shí)加入化工原料過氧化苯甲酰作為增白劑;
C、麥片中加入微量鐵粉補(bǔ)充鐵元素;
D、食用鹽中加入適量碘酸鉀補(bǔ)充碘元素.
解:(1)亮氨酸(化學(xué)式:C6H13NO2)是由碳、氫、氮、氧四種元素組成,是含有碳元素的化合物,屬于有機(jī)物;
(2)亮氨酸中氮、氧元素的質(zhì)量比為:14:(16×2)=7:16;
(3)A、食品添加劑行業(yè)應(yīng)該從發(fā)展化學(xué)品為主轉(zhuǎn)向以天然品為主,走生態(tài)經(jīng)濟(jì)之路,符合食品添加劑的發(fā)展方向,故A正確;
B、過氧化苯甲酰有毒,會(huì)使皮膚、黏膜產(chǎn)生炎癥,故B錯(cuò)誤;
C、鐵能與胃液中鹽酸反應(yīng)生成了氯化亞鐵,所以,麥片中加入微量鐵粉補(bǔ)充鐵元素,故C正確;
D、食用鹽中加入適量碘酸鉀,能向人體中補(bǔ)充碘元素,故D正確.
故答為:(1)四,有機(jī)物;(2)7:16;(3)B.
分析:(1)根據(jù)化學(xué)式的意義分析亮氨酸的組成元素,根據(jù)有機(jī)物、無機(jī)物的定義判定物質(zhì)的類別;
(2)根據(jù)化學(xué)式進(jìn)行計(jì)算亮氨酸中氮、氧元素的質(zhì)量比;
(3)A、根據(jù)食品添加劑的發(fā)展分析;
B、根據(jù)過氧化苯甲酰有毒,會(huì)使皮膚、黏膜產(chǎn)生炎癥分析;
C、根據(jù)鐵的性質(zhì)分析;
D、根據(jù)碘酸鉀中含有碘元素分析.
點(diǎn)評(píng):本題主要考查了化學(xué)式的意義及有關(guān)的計(jì)算,準(zhǔn)確理解化學(xué)式的意義是解題的關(guān)鍵.