Question

小明將少量的白糖放在鐵鍋中加熱，先看到白糖熔化，接著看到熔化后的物質(zhì)變?yōu)樽厣�，最后變成黑色殘渣，同時冒出白霧．請你判斷這個實驗屬于（　�。�

A．研究白糖的結(jié)構(gòu)

B．研究白糖的性質(zhì)和變化

C．研究白糖的制法

D．研究白糖的用途

Answer 1

分析：根據(jù)化學(xué)是研究物質(zhì)組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及其變化規(guī)律的學(xué)科進行解答．

解答：解：加熱少量白糖，白糖先熔化后變棕色，最后有黑色殘渣，整個過程研究的白糖的性質(zhì)以及變化，白糖熔化時沒有生成新物質(zhì)，是物理變化，后變棕色，最后有黑色殘渣，該過程生成了新物質(zhì)，是化學(xué)變化．
故選：B．

點評：本題主要考查化學(xué)是研究物質(zhì)的組成、性質(zhì)、變化、用途、制取等含義，對相關(guān)定義的透徹理解是解題的關(guān)鍵．