Question

如圖是某方便面標(biāo)簽的部分內(nèi)容，請回答：
（1）該方便面中含有的無機(jī)營養(yǎng)素是

精鹽等

．
（2）已知淀粉可水解為葡萄糖，其方程式為：（C₆H₁₀O₅）_n+nH₂O

酶  .

nC₆H₁₂O₆．若面餅中淀粉含量為90%，則該面餅可水解成

90

g葡萄糖．
（3）若1g葡萄糖能提供16.7Kg能量，那么每盒這種方便面可提供的熱量為

1503

KJ．

Answer 1

分析：人體的六大營養(yǎng)物質(zhì)是：水、無機(jī)鹽、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和維生素，蛋白質(zhì)、脂肪、糖類是給人體提供能量的物質(zhì)．方便面中含有的無機(jī)營養(yǎng)素是食鹽或精鹽；根據(jù)淀粉的質(zhì)量可以求出葡萄糖的質(zhì)量；根據(jù)1g葡萄糖能提供16.7Kg能量，求出每盒這種方便面可提供的熱量．

解答：解：（1）方便面中含有的無機(jī)營養(yǎng)素是精鹽等，故答案為：精鹽等
（2）淀粉的質(zhì)量=90g×90%=81g，設(shè)葡萄糖的質(zhì)量為x
  （C₆H₁₀O₅）_n+nH₂O

酶  .

nC₆H₁₂O₆
    162n                180n
     81g                  x   

162n

81g

=

180n

x

  x=90g
故答案為：90  　
（3）90g×16.7KJ/g=1503KJ，故答案為：1503

點(diǎn)評：本考點(diǎn)考查了元素與人體健康的關(guān)系和有關(guān)的計(jì)算，屬于標(biāo)簽型信息題，基礎(chǔ)性比較強(qiáng)，應(yīng)該好好把握．有關(guān)的計(jì)算要準(zhǔn)確，要合理膳食，均衡營養(yǎng)，保證身體健康．本考點(diǎn)主要出現(xiàn)在選擇題和填空題中．